ラザニアボロネーゼ ／ エルヴエロ（神宮前５丁目ランチ）

以前はランチに魚料理が出ることがあったので、何度か来たことがあるエル・ヴエロ。その後、ランチの内容が変わって魚料理が出なくなったのと、いちばんの売りらしいイベリコ豚の塩ハンバーグがあまり好みの味ではなかったこと、それに厨房がパンクしがちで料理提供が遅かったことなどもあり、すっかり来店しなくなってもう３〜４年ほどになります。

たまたま店前のメニューボードを見たら、ランチの内容がまた変わり、ラザニアのランチがあるようなので、ひさしぶりに入店。「ラザニアボロネーゼ」と名づけられたランチを注文してみます。ドリンクとパンがついて1000円。

比較的大きめにカットそれたラザニアにボロネーゼソースがかかっています。同じ皿にサラダも盛られています。

ラザニアもボロネーゼも塩を控えたやさしめの味付けです。特にラザニアは味付けが控えめで、ベシャメルソースのミルクの風味が感じられます。チーズもミルキーで、ミートソースがミルク感に少し負けているように思います。そしてパスタ自体の味がけっこう前に出てきている感じ。

ラザニアの味付けが控えめなため、ボロネーゼソースと一緒に食べたほうがおいしいと感じます。ただ、ボロネーゼソースも味付けは抑えめなので、このラザニアやパンとともに食べるぶんにはバランスが取れますが、ボロネーゼのスパゲティにするには味が弱そうです。

パンはバゲットが二切れ。温めて提供されるのはうれしいです。パンのおかわりは無料だそうです。ただ、だからといってお店側からおかわりを促すことはありません。料理が残っているのにパンがなくなっていても、店からのアプローチはなしです。

というか、店内にはお客さんがほかにおらず、店側のスタッフは厨房に２人、ホールに１人の計３人いましたが、スタッフの誰も食事中のテーブルに注意を払っておらず、自分たちの作業に没頭しています。もし少しでもこちらを見たらパンのおかわりを頼もうと思っていたのですが、誰も視線をこちらに向けなかったので、お変わりせずに食べ終わることにしました。

直接の接客は感じが良く、好みは別にして料理の味も普通においしいと思いますが、テーブルサービスを提供するスペイン料理店としては、食事中のお客さんのテーブルへの関心の薄さは少し残念な感じです。

ごちそうさま。

表参道バル エルヴエロ

050-5589-7011

東京都渋谷区神宮前5-50-6 サクセス青山ビル 2F

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13130137/