クロソイのポワレ マシュルームとトマトのソース ／ ビストロ・アヴァンス（南青山５丁目ランチ）

ビストロ・アヴァンスの今週の魚料理はクロソイのポワレです。

自分は魚の名前とか味とかを覚えるのが苦手で、クロソイってこれまで食べたことがあるかどうかも覚えていないのですが、身にけっこう弾力のある白魚で、鱈ほど味が強くなく、メカジキよりは少し味が強いかなくらいの味の強さで、なかなかおいしいです。

ソースはマッシュルームとトマトのソースとメニューには書いてあったように思います。フレッシュや水煮のトマトというよりドライトマトのような風味が強く感じられます。ドライトマトは時に味わいが強すぎてくどくなることもありますが、このソースは全体に丸い印象があるのは、マッシュルームの力でしょうか。マッシュルーム味自体はよくわかりませんでしたが、ドライトマトの調整役として機能しているのかも。いずれにしてもおいしいソースです。

ライスかパン、スープ（今日はコーンスープでした）、ドリンクがついて1300円。ごちそうさまでした。

Bistro AVANCE

050-5872-6994

東京都港区南青山5-1-25 北村ビル B1F

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13256212/