« 唐揚げとコロッケ定食 / はじめまして(南青山ランチ) | トップページ | ハンバーグ定食 デミグラスソース / ほの字(神宮前5丁目ランチ) »

2022/01/12

漬けサーモンのロースト カレータプナードソース / W(北青山ランチ)

Point-blur_20220112_132216


漬けサーモンのロースト カレータプナードソースです。


なにに漬けたのかわからないサーモンは中までしっとりと柔らかく焼かれています。特にこれと言って濃い味はついておらず、通常の下味程度の塩加減なところが良いです。


カレータプナードソースは、タプナードと言うにはオリーブ感が少なく、カレーと言うにはカレー感がそれほどないけれど、全体としてほんのりエスニックなおいしいソースに仕上がっています。辛さはあと口に少しだけピリ辛感があるくらいで、どちらかというと甘いソースという印象です。ただ、そこに怪しげなスパイスの風味があり、インドのような東南アジアのようなユニークな味わいになっています。このスパイス、なんだっけなぁ、知ってるはずなのだけど思い出せません。タンドーリミックスに少し似てるのかなぁ。


このソース、サーモンのローストに乗せて食べるのも良いけれど、ライスと一緒に食べてもおいしいです。ライスと食べてもカレーライスの味にはならず、不思議なエスニック炒飯風になります。


サラダ、スープバー、ドリンクバー付きで1000円。あと10日ほどで閉店してしまうのが本当に残念。ごちそうさま。


W omotesando

https://r.gnavi.co.jp/4zbukkey0000/

|

« 唐揚げとコロッケ定食 / はじめまして(南青山ランチ) | トップページ | ハンバーグ定食 デミグラスソース / ほの字(神宮前5丁目ランチ) »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 唐揚げとコロッケ定食 / はじめまして(南青山ランチ) | トップページ | ハンバーグ定食 デミグラスソース / ほの字(神宮前5丁目ランチ) »