釜揚げしらす丼と盛り蕎麦 ／ 青乃（南青山ランチ）

釜揚げしらす丼と盛り蕎麦のセット、990円。日によって料理のコンディションに違いがありがちの店ですが、今日はお蕎麦もしらす丼もコンディションが良いです。普通においしいっていいね。

ドリンク無料券があるので、いつものように焼酎のお湯割りをもらいます。焼酎を頼むと、おつまみの揚げ蕎麦もつきます。

この揚げ蕎麦、緊急事態宣言が出てお酒の提供が停止になる前は焼酎に必ずついていたのだけど、宣言が開けてお酒の提供も再開されたあとはついてこなくなり、原価率とかの問題で提供をやめてしまったのかなと思っていたのですが、単にそのときのスタッフさんがつけるのを忘れただけのようです。

ともかく、揚げ蕎麦の復活はうれしい。のだが！　なんか焼酎が薄いです。この店のお湯割りは、焼酎がかなり濃くて味がしっかりしているところがかなり気に入っていたのですが、今日のお湯割りは安い居酒屋レベルの薄さ。焼酎の味よりもお湯の味が目立ちます。原価率とかの問題で１杯あたりの焼酎の分量が少なくなったのでしょうか。揚げ蕎麦なくてもいいからもっと焼酎を！

蕎麦青乃

03-3400-3560

東京都港区南青山5-7-17 B1F

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13239195/