鯖の鉄板焼き 今治ゴボウと大根のサルサ ／ Ｗ（北青山ランチ）

鯖の鉄板焼き　今治ゴボウと大根のサルサです。サルサとはソースという意味なので、いわば焼き鯖にゴボウと大根のソースをかけたもの、、、と言うとえらく和風な感じがしますが、ソースをあえてサルサと謳うだけあり、ゴボウと大根のほかに生の玉ねぎやニンジン、トマトなども加え、ピリ辛に仕上げてメキシコ風？になっています。鯖って塩焼きか味噌煮以外の調理法があまり思いつきませんが、こうやってソースを工夫すると新しい味わいが楽しめるんだな。おいしいです。

サラダ、スープバー、ドリンクバー付きで1000円。ごちそうさま。

W omotesando

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