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2021/11/04

舌平目のムニエル アンチョビクリームソース / ビストロ・アヴァンス(表参道ランチ)

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舌平目のムニエル アンチョビクリームソースです。軽く粉を振ってふっくら焼かれた舌平目の旨みと、アンチョビの塩味、クームの甘みがよく合います。ガルニは茹でたアスパラ、ブロッコリー、蕪で、これらもアンチョビクリームソースとの相性ばっちり。特に目新しさはないけれど、安心して楽しめる味わいです。おいしい。


今日のスープはカリフラワーのポタージュ。夏には冷製で出していましたが、スープは温かいほうが自分は好き。このカリフラワーのスープも、ヴィシソワーズよりもポタージュのほうが好みに合います。


食後にコーヒーをいただいて、ごちそうさま。1300円だけど、ランチのスタンプカードがいっぱいになったので今日は無料です。わ〜い。


Bistro AVANCE

050-5872-6994

東京都港区南青山5-1-25 北村ビル B1F

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13256212/


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