« 鯖の鉄板焼き 今治ゴボウと大根のサルサ / W(北青山ランチ) | トップページ | スズキのムニエル 柚子胡椒のクリームソース / ビストロ・アヴァンス(南青山ランチ) »

2021/11/30

コチュジャンマリネの鰆のパリパリ焼き キムチスクランブルエッグ乗せ / W(北青山ランチ)

Point-blur_20211130_132431


Wのパリパリ焼きシリーズ、今日はコチュジャンマリネの鰆のパリパリ焼き キムチスクランブルエッグ乗せです。韓国風の味付けに挑戦したようです。


コチュジャンでマリネした魚にキムチの入ったスクランブルエッグが載せてあるので辛いのかなと思ったら、辛さは後口にほんのり感じるくらいで、全体的な印象としては、むしろ甘い感じです。キムチスクランブルエッグは卵の甘さが勝ち、コチュジャンも甘味噌部分の旨みが勝っているようです。


そんなこともあり、韓国風の味付けという印象も弱いけれど、これはこれで甘くてほんのりピリ辛でおいしいです。ここに少し酸味も加えてどことなくインドネシア風のようなマレーシア風のような感じにするのも良さそうに思います。


サラダ、スープバー、ドリンクバー付きで1000円。ごちそうさま。


W omotesando

https://r.gnavi.co.jp/4zbukkey0000/

|

« 鯖の鉄板焼き 今治ゴボウと大根のサルサ / W(北青山ランチ) | トップページ | スズキのムニエル 柚子胡椒のクリームソース / ビストロ・アヴァンス(南青山ランチ) »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 鯖の鉄板焼き 今治ゴボウと大根のサルサ / W(北青山ランチ) | トップページ | スズキのムニエル 柚子胡椒のクリームソース / ビストロ・アヴァンス(南青山ランチ) »