牛ハラミのコンフィ 赤ワインソース ／ Ｗ（表参道ランチ）

Ｗで食べるひさしぶりの肉料理、牛ハラミのコンフィです。たまに肉料理を頼むと、オーダーをとるスタッフさんからは「ハンディターミナルにもう、魚って打ちかけてたのに」と言われ、料理を運んできたスタッフさんからはオーダー間違いを心配されます。肉も食べるっちゅうねん。

この店では、ハラミはステーキやグリルのときはミディアムレアくらいの火の入れ方で提供されることが多いのですが、コンフィはミディアムでした。若いときはレアが好きでしたが、最近はミディアムウェルくらいのほうが好きになっている自分には、このほうが好ましいです。柔らかいながらもしっかりとした噛みごたえがあり、顎が少し疲れますが、火の入った肉の旨みをしっかり楽しめます。

ソースは赤ワインソースだそうです。バターも使っているように思います。しっかりとした味の濃厚なソースで、事情（社会的なというよりも、主に懐の）が許せば、ぜひミディアムボディやフルボディの赤ワインと一緒に楽しみたいです。

サラダ、スープバー、ドリンクバーがついて1000円。ちなみに、緊急事態宣言の発出中はアルコール類の提供を中止しているため、ランチにプラス300円でつけられるワインバーも休止中です。

W omotesando The Cellar Grill

https://r.gnavi.co.jp/4zbukkey0000/