メカジキの低温ロースト スパイシーグリーントマトソース(表参道ランチ)
メカジキの低温ロースト。厚みのあるメカジキをじっくりとローストして、中心部はとろっととろけそうなほどに柔らかく仕上げ、表面にはしっかり焼き目をつけてカリッと香ばしくしてあります。絶妙な火の入れ具合で、なんとも言えない幸せな口当たり。
ソースはスパイシーグリーントマトソースです。爽やかなピリ辛でおいしいのだけど、この料理にはもっと合う別のソースがあるように思います。レモンを利かせたアンチョビバターソースとかのほうが合うような。スパイシーグリーントマトソースはカルパッチョとか、肉料理のほうが合うんじゃないかなぁ。違うかなぁ。
それでも、この組み合わせはこの組み合わせでおいしかったのでOKです。
サラダとスープバー、ドリンクバー付きで1000円。すばらしい。
W omotesando The Cellar Grill
https://r.gnavi.co.jp/4zbukkey0000/
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