メカジキの低温ロースト スパイシーグリーントマトソース（表参道ランチ）

メカジキの低温ロースト。厚みのあるメカジキをじっくりとローストして、中心部はとろっととろけそうなほどに柔らかく仕上げ、表面にはしっかり焼き目をつけてカリッと香ばしくしてあります。絶妙な火の入れ具合で、なんとも言えない幸せな口当たり。

ソースはスパイシーグリーントマトソースです。爽やかなピリ辛でおいしいのだけど、この料理にはもっと合う別のソースがあるように思います。レモンを利かせたアンチョビバターソースとかのほうが合うような。スパイシーグリーントマトソースはカルパッチョとか、肉料理のほうが合うんじゃないかなぁ。違うかなぁ。

それでも、この組み合わせはこの組み合わせでおいしかったのでOKです。

サラダとスープバー、ドリンクバー付きで1000円。すばらしい。

W omotesando The Cellar Grill

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