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2018年1月21日 - 2018年1月27日

2018/01/26

パンチェッタとじゃがいものジェノベーゼ@フィリア(南青山ランチ)

フィリアの日替わりパスタランチ、本日のメニューはパンチェッタとじゃがいものジェノベーゼです。サラダ、スープ、パンが付いて840円。


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去年はベランダのバジルがあまり育たず、ペスト・ジェノベーゼが家でつくれなかったので、フィリアのパスタがジェノベーゼだと、つい頼んでしまいます。

パンチェッタがけっこうふんだんに使われていて、パンチェッタならではの肉と脂の旨みが楽しめます。その分、料理の塩味が少し強くなってしまいますが、これは許容範囲です。それに、優しい甘みのあるじゃがいもも入っているので、これがパンチェッタの塩味を中和し、全体のバランスをとるのに役立っています。

一方で、ペストのバジル風味が弱いのは少し残念。パンチェッタが強い分、ペストももっとバジルの青い風味があったほうがバランスがよかったと思います。パンチェッタなしのペスト単体だったとしても、だいぶ優しい味わいのペストだと思います。

あと、麺が少し茹ですぎかな。消化にはとてもよさそうですが、やはりアルデンテが好きです。

といったことなどはありますが、やっぱりジェノベーゼっておいしい。

ごちそうさま。


アイビーホール フィリア
アイビーホール フィリア
ジャンル:青山表参道 イタリアン
アクセス:地下鉄表参道駅 B1番出口 徒歩5分
住所:〒150-0002 東京都渋谷区渋谷4-4-25(地図
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周辺のお店:ぐるなびぐるなび 表参道・青山×イタリアン(イタリア料理)
情報掲載日:2018年1月26日


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2018/01/25

チーズハンバーグ@隠れ房(南青山ランチ)

隠れ房の週替わり御膳、今週はチーズハンバーグです。ごはんと味噌汁はおかわり無料で1000円。


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あ、ソースはないんだ。チーズを載せた、あるいは中にチーズが入っているハンバーグにドミグラスソースか何かをかけたものを想像していたので、ちょっと意表を突かれました。

ソースをかけないために、ハンバーグ自体にかなり強めの塩味がついています。ふっくらジューシーに焼けていて、肉の旨みは感じられるのだけど、しょっぱいよ。

ハンバーグの上にはとろけるチーズ、そのチーズにはパセリ塩? 塩味がする乾燥パセリらしきものがかかっていて、さらに塩味増強です。

うーむ、こんなにハンバーグをしょっぱくするよりも、ソースで塩気を補うようにしたほうがよかったんじゃないかなぁ。

ちなみに、味噌汁もしょっぱいし、小鉢の冷や奴には高菜漬けが載ってるし、さらにタクアンもついてるしと、どれだけ塩分過多にすれば気がすむんだよとか思ってしまいました。

ごちそうさま。


隠れ房 南青山
隠れ房 南青山
ジャンル:【個室完備】創作和食
アクセス:地下鉄表参道駅 徒歩3分
住所:〒107-0062 東京都港区南青山5-4-40 A-FLAG骨董通りB1(地図
姉妹店:御庭 -ONIWA- 新宿 | 隠れ房 新宿
ネット予約:隠れ房 南青山のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 表参道・青山×刺身・海鮮料理
情報掲載日:2018年1月25日


隠れ房 南青山店ダイニングバー / 表参道駅外苑前駅

昼総合点-


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2018/01/24

マサラドーサ@ゴングル(表参道ランチ)

食事にでられたのが14時をすぎてしまいました。ほとんどのお店でランチタイムが終わってしまったので、17時までランチをやっているゴングルで食べることにします。ゴングルにくるの、ひさしぶり。


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ゴングルで食べるものといえば、やはりマサラドーサです。ドリンク付きで税別850円(税込みだと918円)。

くるくると巻かれたクレープの中にじゃがいもを中心としたカレー味の野菜が入ってます。辛さはほとんどなく、野菜の甘み、旨みを楽しめます。

スイートチリソースとヨーグルトソース、スープカレーのようなサンバルスープが添えられていて、これらを好みに応じてドーサにつけながら食べます。

マサラドーサを食べるのはひさしぶりですが、しばらくこなかったあいだに少し味が変わったかも。
ドーサ自体は以前と同じだと思いますが、チリソースは以前のほうが辛かったような気がします。
逆にサンバルスープは、以前はあまり辛くなく、もっと野菜の甘みが強かったように思うのですが、いまはそこそこ辛口です。
そしてヨーグルトソースは、以前はもっとコクがあったというか、もう少しヨーグルト味が濃厚だったと思うのですが、今日のはなんだか薄めたような味でした。
これはこれであいかわらずおいしいですが、ヨーグルトソースが薄味になってしまったのは残念です。あれがエスニック感にけっこう貢献してたのにな。

あと、以前は少しだけでしたがライスも添えられていて、サンバルスープをかけてカレーライスのようにも食べられたのですが、いまはライスはつかなくなっているようです。これもちょっと残念でした。


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ドリンクは当然、ホットのチャイ。しかし、これも全体に薄めです。紅茶の味も、スパイスの味も、ミルクの風味も、うっすらした感じ。まぁ、このくらいの価格のインド料理屋だとしかたがないですね。チャイは家で自分でつくったほうがおいしいです。

ごちそうさま。


ゴングル
ゴングル
ジャンル:おもてなしインド料理
アクセス:地下鉄表参道駅 B1番出口 徒歩2分
住所:〒107-0062 東京都港区南青山5-9-6 セイナンビル1F(地図
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情報掲載日:2018年1月24日


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2018/01/23

カンジャ・ディ・ガリーニャ@ビストロ バロンス(南青山ランチ)

バロンスの週替わりランチ、今週のメニューはカンジャ・ディ・ガリーニャです。ブラジルのおじやのような、雑炊のようなもののようです。サラダ、スープ、ドリンク付きで1000円。


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スープはこのあいだと同じじゃがいものポタージュでした。じゃがいもとあまみが感じられます。

サラダもこの前と同じ。細切りにしたじゃがいもとハムのサラダと、グリーンサラダ。グリーンサラダには苦みのある野菜が入っていて、大人の味です。


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カンジャ・ディ・ガリーニャ。トマト味のスープの中に、ライス、鶏肉団子、ひよこ豆、レンズ豆、小さなダイスカットにされたじゃがいも、玉ねぎ、セロリ、トマトが入ってます。そして上にはチーズ。

野菜の甘みとトマトの酸味がバランスよく楽しめるとても優しい味わいです。野菜だけだとあっさりしすぎになりそうなところを、チーズが旨みと奥行きを味わいに加えています。

鶏肉は、ブラジルでは肉のまま焼いて入れるようですが、ここのは肉団子になっているので、よりいっそう胃に優しい感じがします。その分、パンチには欠けるかな。焼いて入れたほうが料理っぽさが強まりそうに思いますが、優しい味わいの料理としては、肉団子のほうか全体のバランスはいいのかも。


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最後にコーヒーを飲んでごちそうさま。次はどこの国のどんな料理が食べられるか、ちょっと期待しちゃいます。


ビストロバロンス
ビストロバロンス
ジャンル:表参道 イタリアン
アクセス:地下鉄千代田線表参道駅 B1番出口 徒歩5分
住所:〒107-0062 東京都港区南青山5-4-31 ニッカウヰスキービルB1(地図
ネット予約:ビストロバロンスのコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 表参道・青山×ビストロ
情報掲載日:2018年1月23日

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2018/01/22

ローストポーク丼@青山トロ(南青山ランチ)

青山トロの日替わりおすすめランチ、本日のメニューはローストポーク丼でした。サラダ、スープ、ドリンク付きで1000円。


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いつもどおりピンクグレープフルーツジュースと、野菜のスープ。サラダはもちろん特盛りで。


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ローストポーク丼。ごはんの上に。薄切りのローストポークがたっぷり載ってます。片側にはタマネギと醤油系の和風ソース、もう片側にはクリーム系の洋風ソースがかかっていて、途中で味が変わるので、最後まで飽きずに食べられます。ローストポークがとても柔らかく、口当たりが抜群です。

ローストポークの上にはポーチドエッグやカイワレ(豆苗かな?)も載っていて、味にさらなる深みを足したり、あるいはさっぱりさせたりするのに役立ちます。

ここの日替わりはあまりバリエーションがないように思うのですが、これは初めて食べたと思います。今後も新メニューを期待したい。

ごちそうさま。


青山 TORO
ジャンル:スペインバル
アクセス:東京メトロ千代田線表参道駅B1口 徒歩3分
住所:〒107-0062 東京都港区南青山5-8-5 南青山8953ビルB1F(地図
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情報掲載日:2018年1月22日

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岬たらいの手延べうどん@小豆島大儀(高田馬場ランチ)

名古屋2泊で、披露宴料理のほかは名古屋めし中心に食べてたら、なんだか胃が疲れました。そんなわけで昨日は、昼過ぎに東京に戻ってこれたので、お昼は胃に優しそうなものをと思い、小豆島大儀に初入店。店名どおり、小豆島が本拠のお店のようです。


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岬たらいの手延べうどんセット。980円くらいだったかな。うどんは暖かいものか冷たいものが選べます。つけ汁も、阿波尾鶏か醤油系のものかを選べますが、阿波尾鶏のほうは温かい汁のみだそうです。なので、うどんも汁も温かいものを選びました。

こういうタイプの料理だと、つけ汁がすごくしょっぱいことが多いのですが、ここのはほどよい濃さで、鶏の出汁の味がしっかり感じられて好ましいです。長ネギと鶏肉もたくさん入っています。鶏肉が、臭みがなく鶏の旨みが強くて非常に美味。

セットには鯛ごはんがつきます。これまた薄味で塩加減がよく、鯛の旨みを楽しめます。

おいしいじゃないか、小豆島。初めて入った店でしたが、正解でした。いままで1度も行ったことのない小豆島に旅行に行ってみたくなりました。

ごちそうさま。


小豆島 大儀 高田馬場店
ジャンル:うどん
アクセス:東京メトロ東西線高田馬場駅5番口 徒歩1分
住所:〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1-26-5 Flビル2F(地図
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情報掲載日:2018年1月22日

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