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2017年8月20日 - 2017年8月26日

2017/08/24

親子丼とミニせいろ蕎麦のセット@青山一真(南青山ランチ)

親子丼とミニせいろ蕎麦のセット@青山一真(南青山ランチ)

最近オープンしたへぎ蕎麦のお店。面にメニューも何も置いてないので、ちょっと入りにくいですが、チェーン店なのでそんなに高いことはないだろうと思って入店。


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ランチメニューは670円から1550円のあいだで、温かい蕎麦と冷たい蕎麦、それに丼ものもあって、なかなか使い勝手がよさそうです。
今回は、親子丼とミニせいろ蕎麦のセットにしました。900円。


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お蕎麦。表面がすごくつるつるです。味もかなりさっぱりした感じ。あまり蕎麦っぽさを感じないのですが、へぎ蕎麦ってこういうものなのでしょうか。
それに、茹でたあとの洗いがあまいのか、ぬるっとした感じが蕎麦に残ってるし、そのうえ水切りもあまめで、蕎麦が盛られた升の底が水浸し。
薬味には、ネギと辛子がついていました。蕎麦に辛子って、初めてです。試してみたけど、やっぱり山葵のほうが美味しいなぁ。ちなみに山葵はテーブルに最初からセットしてあります。
蕎麦湯も薄めで、あまり蕎麦の味がしませんでした。

そして、親子丼。鶏肉は旨みがあって美味しいです。ただ、全体として薄味で、出汁の旨みがありません。蕎麦屋の親子丼やカツ丼は、出汁の味が楽しめて旨いものが多いのですが、少なくとも今日のここの親子丼は、蕎麦屋の親子丼への期待に応えてはくれませんでした。

たしか4日前に新規オープンしたばかりで、ホールのオペレーションがまだグダグダですから、厨房も本調子ではないのかもしれません。この先ちゃんと美味しくなることを切に期待したいです。ずっと今日のような状態のままなら、かなり残念な感じです。

ごちそうさま。

青山一真
03-6427-2172
東京都港区南青山5-10-19 青山真洋ビル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13212205/


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2017/08/23

冷やし蕎麦と天ぷら@フィリア(南青山ランチ)


フィリアの日替わり和食ランチ、本日のメニューは冷やし蕎麦と天ぷらのセットです。940円。


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きりっと冷やされたお蕎麦と、温かい天ぷら。

天ぷらは、椎茸、シシトウ、それともうひとつかふたつ野菜があって、けっこう大きめの鶏天がふたつ。しっかり衣のオールドスタイルな天ぷらですが、天蕎麦はこのくらい衣がしっかりしているほうが、ツユにつけてもくたっとならなくていいです。かりっとした衣とふんわり柔らかい野菜や鶏が美味しい。

冷やし蕎麦も、ツユがそれほど濃い味ではないのがうれしいです。飲めます。

さらにゆかりごはんもついてて、これ以上ない組み合わせですね。満足。

軽く食べ過ぎな感じでごちそうさま。

フィリア(ぐるなび)

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2017/08/21

メカジキのトマトグラタン@フィリア(南青山ランチ)


フィリアの日替わり洋食ランチ、本日のメニューはメカジキのトマトグラタンです。


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メカジキのソテーの上に、粗めにカットしたトマトのソースと、とろけるチーズを乗せて、バーナーかオーブンで焼き目をつけたようです。メカジキが焼きすぎで少し硬いですが、爽やかなトマトソースと、ミルクが感じられるチーズの旨味が、淡白なメカジキの味とよく合います。

ガルニのサラダには、サウザンアイランドにクミンと少しだけチリを入れてあるのかな、わずかにピリ辛で、ほんのりエスニックな風合いのドレッシングがかかっていて、なかなかいい感じです。サラダにクミン風味って、意外といいな。

これでメカジキの火の入れ具合がもっとよければよかったんだけどなぁ。それだけが残念です。

ごちそうさま。


フィリア(ぐるなび)

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