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2017/11/28

鰆のグリル@青山ブション アミュゼ(表参道ランチ)

ひさしぶりのアミュゼです。今週は?夜に出している鰆の料理が半額でランチで食べられるらしいので、それにします。前菜とスープ、デザート付きで900円。


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前菜は、海老のカクテル。むきえびふたつにチリの効いたカクテルソースがかかっています。下にはシェルパスタが少し。

スープは、かぼちゃのポタージュ。かぼちゃの優しい甘みがおいしいです。ただ、エビのカクテルソースがけっこう辛いので、カクテルのあとに飲むと味が辛くなっちゃいます。

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3種類の蕪の薄切りの下に、ふっくらと焼けた鰆が隠れています。塩加減が必要最小限で、鰆の味がしっかり味わえます。
鰆のまわりには、これはなんだろう? 蕪をすりおろしたのかな。雪のような柔らかな口どけの、マッシュポテトのようなものが敷いてあって、非常に優しい味わいと口当たりです。これ、いいな。


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デザートはクレームブリュレ。カラメルは自分にはちょっと甘いけど、とてもなめらかな口当たりで、カスタードは甘すぎず、いい感じです。


ふだんのランチでは、1000円以下ではメインディッシュは食べられない店なので、なかなかこれませんが、やはりちゃんとした店のちゃんとした西洋風魚料理はうまいです。ていうか、オープン当初よりおいしくなってる気がする。

ふだんからこの価格だったらなぁ。

ごちそうさま。




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