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2016年9月

2016/09/28

マサラドーサ@ゴングル(表参道ランチ)


ゴングルのマサラドーサ。グルテンフリーのベジタリアンメニューで、その割にはほどよく食べ応えがあるのです。


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前に食べたときよりも、少しスパイシーな気がします。美味しい。クレープのなかのジャガイモもふわっとしてます。ヨーグルトソースと、カレーソースを、適宜かけながらいただきます。


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ドリンクは、もちろんホットのチャイ。スパイス感は弱めですが、やはり締めはこれでないと。

ごちそうさま。

ゴングル 表参道

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2016/09/26

チキングリル メキシカンソース@チャックワゴン(表参道ランチ)

ひさしぶりのチャックワゴン。あいかわらずこの時間だと日替わりランチは売り切れです。なので、定番のチキングリルをメキシカンソースでいただきます。小さなサラダとスープが付いて830円。


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まずはスープとサラダ。コンソメスープ美味しいです。サラダ相変わらずちっさい。


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チキン。ソースが去年よりも辛くなってると思う。このほうが美味しい。やはりこの店ではチキングリルのメキシカンソースが正解です。

ごちそうさま。

チャックワゴン

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2016/09/21

グリーンカレーチャーハン@ロータスガーデン(表参道ランチ)


前回は、グリーンカレーチャーハンのはずが、なぜかカオパックンが出てきたロータスガーデンの水曜日のチャーハン、950円。今回は、ちゃんとグリーンカレーチャーハンが出てきましたよ。


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辛口で頼んだら、なかなか挑戦的な辛さになりました。美味しいのだけど、辛さがこのくらいなら、塩をもう少しきかせたほうがバランスがいいな。次は塩を持ってきてもらおう。

ごちそうさま。


ロータスガーデン 表参道

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2016/09/18

鴨のポワレ マンゴー風味のソース

家にマグレカナール(鴨の胸肉)があったので、鴨のポワレをつくってみました。

マグレカナールの皮目の脂の部分にナイフで斜めに切り込みを入れます。

マグレカナールの皮目に塩胡椒をして、温めたフライパンに油を敷かずに皮目を下にして入れます。

上になっている身側に塩胡椒をし、そのまま弱めの中火で焼きます。

マグレカナールを焼いていると、皮の部分からたくさんの油が出てきますので、それをスプーンですくって、肉全体にアロゼ(焼いている肉の上に振りかける)します。

皮目がカリカリに焼けるまで、ひたすら肉全体にアロゼを繰り返します。

皮目がカリカリに焼けたら裏返し、フライパンにたまっている余分な油を拭き取って火を消し、蓋をして、そのまま15分くらい休ませます。

ソースをつくります。今回はカルピスマンゴーを使って、マンゴー風味のソースにすることにしました。

小さな鍋に白ワインとニンニクひとかけを入れ、煮詰めます。

白ワインの量が半分以下になって、少しとろみが出てきたら火を止め、カルピスマンゴーの原液を加えて、混ぜます。途中で味見をしながら、甘くなりすぎないようにします。

ソースはこれでできあがり。

休ませてあったマグレカナールを薄く切ってお皿に盛り、肉の下3分の1くらいにソースをかけ、付け合わせのクレソンを盛りつけたらできあがり。


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鴨にはオレンジやベリー系の甘酸っぱいソースを使うことがよくありますが、マンゴー風味のソースもとても美味しかったです。マンゴーの南洋系の甘さにカルピスと白ワインのほどよい酸味が加わって、味わいの強い鴨肉とよく合いました。

ごちそうさま。


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2016/09/16

ジューシービーフカツ 太陽のトマトソースがけ@青山バルカフェ(南青山ランチ)


バルカフェの今回のバル飯は、ジューシービーフカツです。前菜セットとスープ、ドリンク付きで980円。


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前菜セット。サラダにはレモン風味のフレンチドレッシングがかかっています。スープはコーンとジャガイモのヴィシソワーズですかね。それにスズキのカルパッチョと、コッパかな。
ここ、毎回カルパッチョにバジリコのソースをかけてくるのだけど、このソース、カルパッチョにはあまり合わない気がする。


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ビーフカツ。メニューではジューシービーフカツとなっているけど、そんなにジューシーではありません。けっこう硬い。
それに、なんか衣が湿っぽくてはぜんぜんサクサクじゃないし、なにより肉と衣が完全に分離してる。カツとして残念な出来です。

ここ、だんだん料理のクオリティが下がってきてる気がします。もう少しがんばってほしい。

ごちそうさま。

バルカフェ 南青山

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2016/09/15

サーモンとほうれん草のトマトクリームパスタ@青山スタンド(表参道ランチ)


なんか食べたいものがねぇ、ということで、青山スタンドでパスタにします。日替わりの生パスタが540円というコスパが魅力。本日のパスタは、サーモンとほうれん草のトマトクリームソースだそうです。


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サーモンもほうれん草も少ないですが、それでもトマトクリームソースの濃い味に変化をつけてくれて、美味しいです。麺ももちもちでいい塩梅。やっぱりコスパ高い。

ごちそうさま。

青山スタンド

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2016/09/14

特大マグロメンチ定食@廻船呑屋(表参道ランチ)


去年はなかったと思う、廻船呑屋のマグロメンチ。食べてみましょう。800円。


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うん、メンチカツだね。言われなければマグロとは気づかないように思います。美味しいです。ただ、普通のメンチカツよりも、ちょっと油っぽいかな。なぜだろう?

ごちそうさま。

廻船呑屋 表参道店

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2016/09/13

チキンディアブル@フィリア(表参道ランチ)


フィリアの日替わり洋食ランチ、本日はチキンディアブルです。チキンソテーの悪魔風ってやつですね。サラダ、スープ、パンかライスが付いて940円。


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チキンディアブルって、開いた鶏胸肉を焼いた形が悪魔の顔っぽいから「悪魔風」という名が付いたと、何かで読んだ気がしますが、切り身だとぜんぜん悪魔っぽくないですね。チキンの香草パン粉焼きデミグラスソースって感じです。

香草風味が爽やかで、なかなかよろし。ただ、チキンが柔らかいのはいいのだけど、その柔らかさが、上手に火を入れてジューシーに焼き上げた柔らかさというより、じっくり茹でた柔らかさっぽいのが残念です。もっとソースっぽさがほしかった。

今日のスープは美味しかったな。具は小さな玉ねぎとニンジンのコンソメでしたが、たぶんキノコの出汁をたっぷり使ってる。うま味があって、いい香りでした。

ごちそうさま。

アイビーホール フィリア

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2016/09/12

新サンマの塩焼き@ほの字(表参道ランチ)


ほの字は今週、魚料理でサンマの塩焼きを出してます。食べないわけにはいかないでしょう。900円。


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ふっくらジューシーなサンマ。塩の具合も焼き加減もいい感じで美味しいです。満足。

ごちそうさま。

ほの字

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2016/09/09

ダブルカレーライス@めがみや(表参道ランチ)


めがみやのダブルカレーライスです。キーマとサグチキンの組み合わせ。サラダとドリンク付きで税抜き815円。税込みだと880円かな。ランチ100円引き券を持っているので、780円で食べられます。


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前よりなんか水っぽくて薄くなった気がしますが、気のせいでしょうか。それでもやはり、サグチキンは美味しいし、キーマも美味しいです。薄いけど。

最後はチャイを飲んで、ごちそうさま。

めがみや

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2016/09/08

冷やしなめこおろしうどんとミニ鮪丼@フィリア(表参道ランチ)


ちょっとひさしぶりのフィリアで日替わり和食ランチ。本日のメニューは、なめこおろしの冷やしうどんとミニ鮪丼のセットです。940円。


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冷たい麺と温かいごはんものの組み合わせ、好きなんです。できれば鮪丼じゃなく、もっと温かい丼ものだったら、さらによかったんですが、まぁ、ぜいたくは言いません。

すごく美味しいわけではないけれど、安定した美味しさで安心して食べられました。

ごちそうさま。

アイビーホール フィリア

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2016/09/07

グリーンカレーチャーハン?@ロータスガーデン(表参道ランチ)


ロータスガーデンの曜日替わりチャーハンランチ、水曜日はグリーンカレーチャーハンです。サラダ、デザート、ドリンクが付いて950円。チャーハンは辛口にしてもらいました。


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あれぇ? 水曜日のチャーハンはグリーンカレーチャーハンだと思ってたけど、なんか違うの出てきた。これはあれだね、タイ風のエビチャーハンですね。カオパックンって言うんでしたっけ?
前にここでエビチャーハンを食べたときは、普通のエビと卵のチャーハンって感じだったけど、今回は辛口にしてあるので、それなりにエスニックな雰囲気があって、美味しくいただけました。ぷりぷりのエビもたくさん入ってたし。

ただ、今日はグリーンカレーチャーハンが食べたかったんだけどなぁ。

ごちそうさま。

ロータスガーデン

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2016/09/06

麻婆丼@だるまや(表参道ランチ)


初めて入るだるまやで、麻婆丼を食べてみます。750円。

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もともと和風ラーメンの店だからか、麻婆丼も和風出汁と醤油の味が強いです。けっこうしょっぱい。そして、辛さはほとんどありません。

これはこれで美味しいのだろうけど、麻婆丼にこういう味は求めてないんだなぁ。これじゃない感が強いです。

ごちそうさま。

和風らーめん だるまや

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2016/09/05

汁なし担々麺@福縁(表参道ランチ)


まだ暑い! なので福縁で汁なし担々麺を食べます。税抜き797円、税込みだと860円だったかな。


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卵スープ、優しい味で、とろみもほどよくて、美味しいです。
杏仁豆腐、ねっとりぷるるんで、美味しいです。
しかし、汁なし担々麺がなぁ。ごまの風味がたっぷりなのはいいのだけど、すごくしょっぱい。茹でた麺をお皿に載せて、その上からたれをかけてあるだけなので、麺がほぐれにくくて、たれがなかなか絡まないし。まぁ、全体に絡んでしまったら、それはそれで全体がすごくしょっぱくなってしまって、軽く失敗したなって感じではありましたが。途中からは酢をガンガンかけて食べました。

とりあえず、この店で気になっていた汁なし担々麺と汁なしマーラー麺は食べたので、ここはもういいかなって感じです。

ごちそうさま。

福縁 フーユェン

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2016/09/02

ミックスとじ定食@やよい軒(表参道ランチ)


最初はカツ丼にしようかなと思ったのだけど、100円足せばエビフライと牛肉も一緒に卵でとじたミックスとじ定食が食べられるので、こっちにします。豆腐、味噌汁付きの、ごはんおかわり無料で780円。

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ごはんの上にカツと卵を乗せるとカツ丼風に、牛肉と卵を乗せるとすき焼き丼風になります。エビフライと卵を乗せると、まあエビフライの卵綴じ丼風です。
たぶん、トンカツだけのカツ丼では途中で飽きてしまっただろうから、ミックスにしたのは正解です。ときどきテーブルに備え付けの漬け物を投入して味を変えながら、最後まで美味しくいただけました。

ごちそうさま。

やよい軒 青山オーバルビル店

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2016/09/01

熟成肉を使った牛すじ丼@立吉(表参道ランチ)


初めて食べる、立吉の牛すじ丼、600円。キムチと味噌汁付き。

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肉は柔らかく煮られてて美味しいのだけど、かなり甘みが強いし、味が単調で濃いため、途中で飽きました。ここではやはり餃子を食べるのが正解ですね。

ごちそうさま。

立吉 青山店

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