塊肉焼いた

オージービーフの牛肩ブロック。
塩胡椒とセージとかのハーブを擦り込んで、
ローズマリーと一緒にオリーブオイルでマリネして、
表面をしっかり焼いてからオーブンで中まで火を入れた。
ソースは、肉の焼き汁にバルバレスコを足して煮詰めた。
付け合わせにミックスビーンズを温めたものと、サラダ。
デザート代わりにアップルマンゴー。上から家で育てたミント散らした。

美味しかったなり。