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2016年3月

2016/03/29

豚バラ肉のメキシカンソース@チャックワゴン(表参道ランチ)

いつも入店時間が午後1時くらいなため、これまでは毎回売り切れになっていた日替わりランチが、今日はまだあるというので、初めて頼みます。本日のメニューは、豚バラ肉のメキシカンソース。小さなサラダとスープがついて830円。


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千切りキャベツとフジッリにチリドレッシングが添えられたサラダと、キャベツのスープ。あいかわらずサラダは冗談みたいに少量です。


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メイン。肉は少し小振りだけど、その分?小さなデザートがついていました。
豚バラ肉は表面カリッと中はジューシーで、じょうずに焼いてあります。メキシカンソースは、チキングリルにかけるものとは少し違い、ケチャップなどを足して甘みを加えてあります。これが豚バラ肉の旨みとよく合います。
デザートは、トルティーヤのフランだそうです。フランと言うにはなめらかさが足りず、クッキーぽさが感じられますが、コーンの風味がしっかりあって、味は美味しかったです。

ごちそうさま。


グリルチキン メキシカンソース@チャックワゴン(表参道ランチ):every little thing in my life


チャック・ワゴン
チャック・ワゴン
ジャンル:TEXMEX&メキシカ
アクセス:地下鉄表参道駅 B2出口 徒歩2分
住所:〒107-0061 東京都港区北青山3-13-8 青山チェリーヒルズB1(地図
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情報掲載日:2016年3月29日




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2016/03/26

Darryl Way / Myths, Legends and Tales (2016)


古くはCurved AirやDarryl Way's Wolfに所属し、TraceやJethro Tullのアルバムなどにもゲストで参加していたロック・ヴァイオリニスト、Darryl Wayのソロ・アルバム6作目。彼のソロを聴くのはこれが初めてで、だから自分のなかでDarryl Wayといえばプログレッシヴ・ロックのイメージだったのだけど、ソロだからか、それとも時代のせいなのか、このアルバムで聴けるのはポップでアンビエントで少しだけシンフォニックで緊張感のない音楽で、率直に言ってつまんなかった。メロディも魅力が薄いし、演奏もなんだか音が薄っぺらい。ヴォーカルも、味があるというより、下手だ。残念だわ。



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酸辣湯面@絲綢路(表参道ランチ)

すごくひさしぶりの絲綢路(シルクロード)です。接客がいまいちなのと、タバコの煙が充満しがちなので、行く気がなかなか起きない店ですが、この店の酸辣湯面(スーラータンメン)が、やたらと人気が高いので、いちどくらいは食べてみようと思って入店。単品で850円です。

なにげに混んでいて、ウェイティングのうえ相席。それはまぁいいのですが、この相席相手の2人が2人ともタバコを吸う人たちで、席に着くなりモクモク始めて、早くも入店を後悔しました。うえ~、隣の席の2人もタバコを吸い始めたよ。


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15分くらいで提供。ちょっと遅いです。そういえばここ、提供に時間がかかるんだった。
味は、自分はラーメンにこだわりがないのでよくわかりませんが、美味しいです。とろみのついたスープの保温効果が抜群で、いつまでも熱々です。ラー油がたっぷりかかっていて、ほどよくピリ辛(この店のラー油はあまり辛くないのです)。肉は少ないですが、野菜はそれなりに入っています。絶賛するほど美味しいとは思いませんが、機会があればまた食べてもいいなとは思います。

ただ、この店はやっぱり煙い。相席相手は自分たちが食べ終わるとすぐにまたタバコを吸いだすし、隣の席もモクモクだし、一刻も早くここから逃げ出したい気持ちばかりが湧いてきて、ゆっくり食事を楽しめません。どうせラーメンを食べるなら、ふーちんにしておけばよかったと、ちょっと後悔しました。

ごちそうさま。




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2016/03/21

ゆがみ。 呪われた閉鎖空間


この手のオムニバスホラーって、『怪談新耳袋』シリーズとかもそうだけど、たいていは雰囲気だけのはしゃいだ恐怖をただ羅列するだけで、身の毛もよだつ恐怖や背筋が凍る恐ろしさの類は期待できないわけで、その点でまったく典型的なオムニバスホラーだった。ストーリーもおもしろくないし、ぜんぜん怖くもない。さらに残念なのが、登場する女の子たちがあんまりかわいくないこと。ストーリー的におもしろみも怖さもないうえにヴィジュアル面も貧弱というのは致命的だな。


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2016/03/20

ホワイトアスパラガスとかエゾ鹿のローストとか@サンパティック(新井薬師前ディナー)

いまから12年ほど前のことです。神楽坂にビストロ・イデアルというフランス料理店がありました。客席数が14席くらいで、価格もそれほど高くない、ビストロらしいこじんまりとしたお店でしたが、上品で洗練されているけれども親しみやすくて適度な距離感のある接客と、非常に丁寧に調理をされた抜群に美味しい料理が楽しめる、価格以上の味と雰囲気を楽しめるお店でした。当時の職場が近かったこともあり、月に2回くらいはランチを、年に数回はディナーを食べに行くくらい、大好きなお店でした。
しかし、オーナー企業の店舗運営方針の変更などもあり、ビストロ・イデアルは開店から3年くらいでシェフが変わり、次いで支配人が変わり、ついには店名も変わって、違う店になってしまいました。

その後、イデアルで支配人兼ソムリエをしていた大園さんが、三田にあるフレンチの名店、コート・ドールのシェフソムリエをしていることを知り、それからは毎年、結婚記念日にはコート・ドールで食事をし、大園さんにサーブをしてもらうことが、ひとつの恒例行事になりました。
また、イデアルでシェフをしていた黒岩さんは、新宿のオーヴィユパリという店にいるらしいという情報を得て、そこで懐かしい料理の味に再会しました。しかし、2回目に行ったときには別のお店に移ったあとで、どこ行っちゃったかなぁと思っているときに大園さんから赤坂のPlat Platというお店にいることを教えてもらい、そこでまた懐かしい料理の味に再開することができました。

しかし、ここ5年ほどは、自分のほうの環境が変わったりしたこともあり、コート・ドールには行っておらず、またPlat Platも数年前に、すでに閉店ししまっていることを知りました。大園さんはきっと、いまもコート・ドールで素敵なサービスをしていることでしょうが、黒岩シェフがその後どこに行ったのかはわかりませんでした。

しばらくフランス料理そのものから離れていましたが、今年の結婚記念日にはひさしぶりにちゃんとしたフレンチが食べたい、だけどコート・ドールは家から遠いので、家の近くの沿線でフレンチのよさそうな店へ行こうと思いました。3軒ほどあてがあったので、まずは自宅にいちばん近い店を調べたところ、昨年末で閉店していました。次に3駅ほど離れた店に予約をしようと思ったら、ちょうど改装工事が始まったところで休業中でした。3つめに予定をしていた、もうひとつ先の駅にある、オーナーシェフがご夫婦でやっているお店を予約しようと思ったら、奥さまのお産のために今月末まで休業となっていました。

まじかよ。

しょうがないから、さらにもうひとつ先の駅で探してみよう、もしこの駅で見つからなかったらフレンチはあきらめようと思いました。そして食べログで検索したところ、サンパティックというお店が見つかりました。レビューをいくつか読んでみたところ、ひとつのレビューに「広尾のアラジンなどで修業をした黒岩シェフのお店」と書いてあります。

広尾のアラジンで、黒岩シェフ? まさか??

大急ぎでサンパティックのことをウェブ検索しました。そしてついに「FooDLine」というサイトで見つけたのです、「パリのヴィバロア(2つ星レストラン)で半年間修行に従事。日本に帰ってきて、西麻布ルテシアでシェフを4年、神楽坂ビストロイデアルにてシェフを3年。最後にミクニマルノウチでシェフを経験し、この度サンパティックを開業」と書かれているのを。

そうです、あの黒岩シェフのお店だったのです。2年前に自分のお店をオープンし、オーナーシェフになっていたのです。思わずパソコンの前で「おぉっ!」と声が出ました。

行こうと予定していた3軒がみな閉店や休業で行けなかったから見つけられました。しかも、もしサンパティックがあるのがもう1つ先の駅だったら見つけられなかった。これはもう、呼ばれている気がしてなりません。すぐに予約を入れ、昨夜、およそ8年ぶりに黒岩シェフと再会を果たしたのでした。

サンパティックは客席数16席のこじんまりとした店で、厨房は黒岩さんひとり、ホールは年配のメートルさんひとりの、2人で営業しているようです。ディナーのコースは3つで、4000円~7000円くらい。アラカルトでも頼めます。今回は、アミューズ、オードブル、メイン、デザート、コーヒー、小さいお菓子(ミニャルディーズとか言うらしい)のAコースと、メインの前に魚料理もつくBコースを注文。オードブルとメインは複数から選べます。


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まずはアミューズ。ビストロ・イデアルで食べてその美味しさに驚愕したパプリカのババロワです。
もともとは黒岩シェフも修業をしたヴィヴァロアのシェフだったベルナール・パコさんのスペシャリテだったようで、同じくヴィヴァロアで修業をし、その後パコさんと一緒にフランスでランブロワジーを開業してミシュランの星を取り、いまは三田のコート・ドールのオーナーシェフをしている斎須さんも得意としているアミューズです。パコシェフのものは食べたことがありませんが、斎須シェフのものはけっこうクリーム感が強かったことを記憶しています。
それはそれで美味しいのですが、黒岩シェフのパプリカのババロワは、斎須シェフのものよりもずっとパプリカの味が強く、パプリカの甘みやほろ苦さがしっかり感じられ、それでいて舌触りはクリーミーでなめらか。斎須シェフのものよりも自分は黒岩シェフのもののほうが好きなんです。Plat Platではカクテルグラスのようなものに入れて、こじゃれた感じで提供していましたが、サンパティックではイデアルのときと同様に、大きなケーキ状につくったものをカットして出しています。
アミューズではぜひこれが食べたいと思っていたものが期待どおりに出てきて、いまも変わらず抜群の美味しさで、早くもこの段階で満足してしまいました。


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オードブルは、自分はホワイトアスパラと生ハムの盛り合わせ、妻はフォワグラのポワレと牡蠣のフラン。
アスパラには酸味のしっかりしたオランデーズソースがかかっています。これももちろん美味しいのだけど、ちょっと味見させてもらった牡蠣のフランがめちゃめちゃ美味しかった。ふわっふわのフラン全体に牡蠣の旨みがいきわたっています。きめの細かい泡のように柔らかな口当たりも最高です。


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メインの前の魚料理。イサキのポワレだったかな。Aコースでメイン料理として魚を選んだ妻のお皿には、もっとたくさんの魚と野菜が乗っていましたが、Bコースはこのあとに肉料理があるので、いくぶん軽めの分量になっているようです。それでも、それなりの大きさの切り身がひとつと、ホタテもひとつ乗っています。そして、丁寧に扱われた野菜がすごく美味しいところが黒岩シェフらしい。たけのこのグリルと茹でた蕪がめちゃうまです。
以前に比べると塩が強くなっていて、その点は黒岩シェフも認識しているようです。サンパティックを開く前は丸の内のミクニでシェフをしていたそうですが、おそらくいまのフレンチに多くのお客さんが求める塩の強さなのだと思います。ただ、自分たちにはちょっとしょっぱかったので、次回は少し塩を抑えめにしてもらおう。


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メインの肉料理。マンガリッツァ豚やラムもあって迷ったのですが、今回はエゾ鹿のローストにしてみました。こういったジビエ系は、こういうときじゃないとなかなか食べられませんから。レアなのだけど、ちゃんと肉の中心まで温かいという、さすがのプロの火入れ具合で、とてもやわらかい。そして野菜もたっぷりでした。

このあと、ワインが少し残っていたのでチーズを頼んだのですが、写真を撮るのを忘れてしまいました。ブルーチーズの味がするシェーブルと、イタリアのウォッシュチーズ、それにミモレットの盛り合わせだったと思います。


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デザートは、自分はバナナのタルト、妻はクレームブリュレ(写真撮るの忘れました)。イデアルのころ、よくタルトタタンをデザートに食べていたことを思い出しました。甘すぎず、口当たりもよくて、とてもおいしかった。添えられている果物の酸味、ヨーグルトのシャーベットの酸味ともよく合いました。


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最後にコーヒーと、小さな生チョコをいただいてごちそうさま。

コース、ワインともに5000円程度で、サービスチャージもなく、美味しい料理と気取らないサービスを充分楽しめました。自宅からも比較的近いので、ぜひまた来たいと思います。美味しかった!


中野ブウブウKING サンパティック@新井薬師前
サンパティック@新井薬師前(2) - 中野空想少年

茹でアスパラの生ハム添えとか豚肉のタルトとか@PLaT PLaT(赤坂見附):every little thing in my life


サンパティック
サンパティック
ジャンル:フレンチ
アクセス:西武新宿線新井薬師前駅 徒歩5分
JR中央線中野駅北口 徒歩12分
住所:〒164-0002 東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル1F(地図
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情報掲載日:2016年3月20日


サンパティックフレンチ / 新井薬師前駅沼袋駅中野駅

夜総合点☆☆☆☆

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2016/03/19

インド風チキンライス@ロータスガーデン(表参道ランチ)


ひさしぶりのロータスガーデンです。店の外で若い女性ふたりが「この店はどう?」「ここは微妙」と会話しているのを聞き、そうなんだよなぁとか思いながら入店。曜日替わりのチャーハンを注文します。
金曜日のチャーハンはインド風チキンライスです。ぐるなびのメニューにはインディアンジャンバラヤと書いてありますが、お店のメニューではチキンライスでした。冷たいソフトドリンク付きで950円。ドリンクはアイスコーヒーにしました。


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ドリンクはすぐに提供されますが、食後に飲みたいので、まだ手をつけません。


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チキンライスとなっていますが、カレーピラフの横に、タンドーリ風に焼いたとみられる鶏胸肉?を切ったものと、塩味の強いキーマカレー風のソースが少し添えてあるといった感じです。チキンライスじゃありませんし、もちろんビリヤニでもないですね。こういうところが「微妙」と言われてしまうゆえんな気がします。
それでも味的には、ピラフはクミンとカルダモン(かな?)の風味が強く効いていて、意外と悪くありません。もう少し辛さがあれば、もっとよかったのですが。あと、ちょっとだけだけど上にパクチーが乗ってるのもいい感じです。
チキンは、見た目はタンドーリ風だけど、味はけっこうふつうのチキンソテーといった感じでした。
ちなみにピラフは、足りなければおかわりを無料で持ってきてくれます。

そのほかに、小さなサラダとデザートがつきます。デザートは、缶詰めっぽいブドウとマンゴーの入ったタピオカココナッツでした。

ごちそうさま。


海鮮アジアン焼きそば@ロータスガーデン(表参道ランチ): every little thing in my life

Resort Dining ‐ロータスガーデン‐ 表参道駅前店
Resort Dining ‐ロータスガーデン‐ 表参道駅前店
ジャンル:青山×リゾートタイ料理
アクセス:地下鉄千代田線表参道駅 B1番出口 徒歩1分
住所:〒107-0062 東京都港区南青山5-9-3 第一南青山ビル2F(地図
姉妹店:Indian Resort Dining ‐まさらダイニング‐ 新宿三丁目店 | Thai Resort Dining ‐ロータスラウンジ‐ 新宿三丁目店
プラン予約:Resort Dining ‐ロータスガーデン‐ 表参道駅前店のプラン一覧
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情報掲載日:2016年3月19日




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2016/03/09

マサラドーサ@ゴングル(表参道ランチ)

ひさしぶりのゴングルで、初めて食べるマサラドーサ。ドリンク付きで税抜き850円(税込だと918円)です。ていうか、ドーサってなにさ?

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おぉ、こんな感じなんだ。思ったよりも大きいです。ぱりぱりめに焼いたクレープの中に、ジャガイモを中心にした野菜のカレー風味炒め煮?が巻かれているような料理でした。あまり辛くなく、野菜の甘みが感じられて美味しいです。
酸味のあるスープみたいな野菜のカレー?と、ココナツの味がするクリーム?が添えられています。これらをつけながら食べるようです。ココナツクリームがとても好みの味。
しかし、食べにくいな。けっこう具が詰まっているので、手でちぎると中がはみ出すし、かといってそのままかぶりつくには大きいし。どうやって食べるのが正解なのでしょうか? 味はとても美味しいのだけど。


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最後にホットのチャイを飲んでごちそうさま。
ドーサ美味しかったよドーサ。今回は具が野菜のマサラドーサにしましたが、具が挽き肉のキーマドーサもあります。次はキーマドーサを食べてみよう、うん

39. ゴングル 南青山本店 @表参道|おのば〜〜るのスパイス日記

ゴングルのドーサ

ゴングル
ゴングル
ジャンル:おもてなしインド料理
アクセス:地下鉄表参道駅 B1番出口 徒歩2分
住所:〒107-0062 東京都港区南青山5-9-6 セイナンビル1F(地図
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情報掲載日:2016年3月9日


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2016/03/08

Abigail's Ghost / Selling Insincerity (2007)


King Diamondの親戚かと思うような名前の、アメリカのグループ。これはファースト・アルバムで、いちおうプログレ扱いになってるっぽいけれど、あまりプログレっぽくない、なんだかどんよりした感じのロックでした。ときどきキーボードがシンフォニックな感じにはなるけれど、聞いててあんまりときめきません。歌メロが魅力的に感じられないし、ちょっと陰鬱な感じのヴォーカルももうひとつ。サード・アルバムの『Black Plastic Sun』の評判がいいので、機会があったらそっちもためしに聞いてみようとは思うけど、このデビュー作とあんまり変わらないようなら、King Diamondの『Abigail』を聴こうって感じです。



Selling Insincerity
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Abigail
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ローストポーク@フィリア(表参道ランチ)

フィリアの日替わり洋食ランチ、本日のメニューはローストポークです。


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ローストポーク自体はとても薄味で、それだけで食べると塩もたりないのですが、ソースと一緒に食べるととても美味しい。ほどよく酸味のあるネギソースで、細かく刻んだネギがたっぷりです。爽やかな酸味とネギのほろ苦さがまじりあって、ポークの甘い旨みとよく合います。
ガルニは、甘いキャロットグラッセ、ローストポテト、茹でたブロッコリー。
それにおなじみのオニオンスープとサラダ、ライスかパンがついて830円...と思ったら、今週から940円に値上がりしてました。

今日もおいしゅうございましたが、いきなり110円の値上げがショックです。
ごちそうさま。

和風ハンバーグ@フィリア(表参道ランチ): every little thing in my life


アイビーホール フィリア
アイビーホール フィリア
ジャンル:青山 パーティ 個室
アクセス:地下鉄表参道駅 B1番出口 徒歩5分
住所:〒150-0002 東京都渋谷区渋谷4-4-25(地図
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情報掲載日:2016年3月8日



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2016/03/07

Different Light / The Burden Of Paradise (2016)

マルタ共和国(ってどこだ?)で結成され、いまはチェコで活動しているグループらしい。これが何枚目のアルバムか知らないけれど、なんだかとってもいいです。シンフォニックでドラマティック、ほどよくキャッチーかつロマンティック、そしてギターやリズム・セクションにはロックらしい力強さもある。いいわぁ、こういうの好きだわぁ。


The  Burden  Of  Paradise
The Burden Of Paradise
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Different Light
DIFFERENT LIGHT (2016-03-11)


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2016/03/05

和風ハンバーグ@フィリア(表参道ランチ)

フィリアの日替わり和食ランチ、本日のメニューは和風ハンバーグです。


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サラダとハンバーグは同じお皿に載っていますが、ポン酢味の和風ソースは別ぞえになっています。サラダがソースでベチャベチャにならないようにでしょうか。
サラダは、ゴマドレッシングのかかったリーフサラダと、キュウリ、ニンジン、コーンの入ったポテトサラダでした。
ハンバーグの上には紫蘇と大根おろしと茗荷が載っています。大根おろしをソースに入れて、ハンバーグをつけなが食べました。
これにワカメの味噌汁がついて830円。今日もおいしゅうございました。ごちそうさま。


エビとキノコのクリームドリア@Filia(表参道ランチ): every little thing in my life


アイビーホール フィリア
アイビーホール フィリア
ジャンル:青山 パーティ 個室
アクセス:地下鉄表参道駅 B1番出口 徒歩5分
住所:〒150-0002 東京都渋谷区渋谷4-4-25(地図
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情報掲載日:2016年3月5日




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2016/03/04

海鮮パエリア@バッカス(表参道ランチ)

会社からはけっこう遠いのだけど、海鮮パエリアが食べたくて初入店のバッカスです。サラダバーとスープ&ドリンクバーがついて1000円。ドリンクバーには炭酸水もあるのがおしゃれ。


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まずはサラダとスープ。
野菜がちゃんと新鮮な感じなのがいいです。ただ、レタスはカットが大きすぎて、ちょっと食べにくい。
スープはベーコン入りのトマトスープでした。


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ランチのパエリアは、あらかじめ炊いてあるものをお皿に盛って出すだけなお店も多いですが、ここはちゃんとパエリアパンで提供されます。米から炊いているとは思いませんが、パエリアパンにお焦げかできるようには調理してあります。具材も、身は小さいですが海老とアサリ、イカなどが入っていて、なかなか見た目は麗しい。味も、もう少し魚介の旨みが強いといいのだけど、充分及第点でしょう。


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最後にコーヒーを飲んで、ごちそうさま。

表参道 「BACCHUS」(バッカス): 原宿・表参道 ランチmemo
[ランチ] 表参道 バッカス: Java知識ゼロ人間の生活
BACCHUS ‐バッカス‐ 牡蠣とほうれん草のクリームグラタン 【表参道】:Jingoo info

表参道 BACCHUS ‐バッカス‐
表参道 BACCHUS ‐バッカス‐
ジャンル:地中海料理スペインバル
アクセス:地下鉄表参道駅 B2番出口 徒歩3分
住所:〒107-0061 東京都港区北青山3-8-12 1F(地図
姉妹店:銀座 羅豚 本店 | 銀座 羅豚 はなれ
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周辺のお店:ぐるなびぐるなび 表参道・青山×地中海料理
情報掲載日:2016年3月4日





[スペインお土産]シーフードパエリア(スペインおみやげ)



バッカス地中海料理 / 表参道駅明治神宮前駅外苑前駅

昼総合点☆☆☆☆

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