豚ロースのパルミジャーノチーズ焼き＠マルマーレ（表参道ランチ）

ガパオ食堂でガパオ食べようかなぁと思ったら、980円もするのでやめました。かわりにMarMare（マルマーレ）へ。前回はブイヤベースを食べたので、今回は豚ロースのパルミジャーノチーズ焼きにしてみます。スープとミニサラダがついて800円。

コーンポタージュスープ。昨日のホズクの冷たいコーンポタージュよりも、だいぶ薄い感じがします。水と牛乳でのばした感じ。ただ、暑い季節にはヴィシソワーズなどの冷たいスープも美味しいけれど、個人的にはスープはやっぱり温かいほうが好きです。

ミニサラダには、香ばしいクルトンが４つ乗っていました。美味しい。ドレッシングは硬めに乳化させたクリームドレッシングで、酸がしっかりしててさっぱりします。けっこうガーリック味が強くて、ちょっとアイヨリっぽい味わいです。

きっとポークソテーにトマトソースかけて上から粉チーズを振ったようなものが出てくるのだろうと思っていたので、これはうれしい予想外。なんと、ピカタじゃありませんか。ピカタ好きです。なにげにつくるのがちょっとだけめんどくさいためか、意外とメニューに載せてるお店が少ないですよね。
肉のまわりを覆っている卵にパルミジャーノがたっぷり使われていて、はしっこのクリスピーに焼けたところはとっても香ばしいチーズ味。肉もふっくら焼けてます。
ガルニは、ローストポテトとインゲンのソテー、それにレンコンとタマネギをピリ辛にトマト炒めにしたもの。味や食感にヴァリエーションがあっていいです。ポテトほくほく。

おなかもいっぱいになったし、美味しかったし、満足です。ちょっと料理提供が遅いのが直れば、さらにいいですね。

ごちそうさま。

AOYAMA Mar Mare 表参道

ジャンル：地中海料理のワイン食堂
アクセス：地下鉄表参道駅 B2番出口 徒歩3分
住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビルB1（地図）
姉妹店：SKY GUILD  ｜ ＬＩＶＩＮＧ：ＢＡＲ 新宿
プラン予約：AOYAMA Mar Mare 表参道のプラン一覧
周辺のお店：ぐるなび　表参道・青山×スペインバル・イタリアンバール
情報掲載日：2015年6月24日

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