ゆげ鳥丼（しお）＠ゆげ鳥（表参道ランチ）

ゆげでふっくら蒸しあげた鶏肉料理の専門店らしいです。ランチの基本メニューであり、一番人気らしい「ゆげ鳥丼」を注文。サラダ、デザート、特製そぼろつきで950円。

サラダとそぼろ。
サラダは、大きめに切った赤蕪と大根、軽く塩もみしたキャベツですかね。しゃっきりとしっとりが組みあわさって、なかなかいい感じです。ドレッシングは和風ですかね。
そぼろは、ふんわりと柔らかく、ショウガの風味がほどよく香ります。醤油味はそれほど強くはありませんが、単体で食べるにはしょっぱい。かといって、ごはんにかけようにも、ごはんの上にはすでに鶏肉が乗っているわけで、ちょっと扱いに困ります。美味しいんだけどね。

ゆげ鳥丼。ふっくらと蒸しあがってます。薄味でさっぱりしています。別添えで、鶏の煮こごり、塩麹、柚胡椒がつきます。これら3種のタレをうまいこと加えながら食べると美味しいです。
鶏のほかには、蒸したパプリカ、オクラ、エリンギ、ヤングコーンが乗ってます。蒸し野菜って美味しいよね。

豆腐のお吸い物がついてました。鰹出汁が強く感じられますが、それ以上に塩が強くて、かなりしょっぱいです。

デザート。牛乳で緩くほぐした杏仁豆腐ですかね。そこにミントも少し入っているのかな。乳くささと、ちょっと薬っぽい風味もあって、独特でした。

ごちそうさま。

元祖蒸し鶏屋 ゆげ鳥
ジャンル：鶏料理
アクセス：東京メトロ千代田線表参道駅B2口 徒歩3分
住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-50-1 B1F（地図）
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情報掲載日：2015年4月30日

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