« キーマカレー@シンプルキッチン(南青山ランチ) | トップページ | サーモンのムニエル ヴェジタブルソース@ラ・バレンシアーナ(表参道ランチ) »

2015/04/30

ゆげ鳥丼(しお)@ゆげ鳥(表参道ランチ)


ゆげでふっくら蒸しあげた鶏肉料理の専門店らしいです。ランチの基本メニューであり、一番人気らしい「ゆげ鳥丼」を注文。サラダ、デザート、特製そぼろつきで950円。


Img_0001


サラダとそぼろ。
サラダは、大きめに切った赤蕪と大根、軽く塩もみしたキャベツですかね。しゃっきりとしっとりが組みあわさって、なかなかいい感じです。ドレッシングは和風ですかね。
そぼろは、ふんわりと柔らかく、ショウガの風味がほどよく香ります。醤油味はそれほど強くはありませんが、単体で食べるにはしょっぱい。かといって、ごはんにかけようにも、ごはんの上にはすでに鶏肉が乗っているわけで、ちょっと扱いに困ります。美味しいんだけどね。


Img_0004


ゆげ鳥丼。ふっくらと蒸しあがってます。薄味でさっぱりしています。別添えで、鶏の煮こごり、塩麹、柚胡椒がつきます。これら3種のタレをうまいこと加えながら食べると美味しいです。
鶏のほかには、蒸したパプリカ、オクラ、エリンギ、ヤングコーンが乗ってます。蒸し野菜って美味しいよね。

豆腐のお吸い物がついてました。鰹出汁が強く感じられますが、それ以上に塩が強くて、かなりしょっぱいです。


Img_0006


デザート。牛乳で緩くほぐした杏仁豆腐ですかね。そこにミントも少し入っているのかな。乳くささと、ちょっと薬っぽい風味もあって、独特でした。

ごちそうさま。


元祖蒸し鶏屋 ゆげ鳥
ジャンル:鶏料理
アクセス:東京メトロ千代田線表参道駅B2口 徒歩3分
住所:〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-50-1 B1F(地図
周辺のお店のプラン予約:
ピッツァ&グリル SHIBUYA HOUSEのプラン一覧
全席個室 葱や田蔵 渋谷道玄坂店のプラン一覧
la bellezza ~ラ ベレッツァ~ のプラン一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 表参道・青山×鶏料理(鳥料理)
情報掲載日:2015年4月30日


口福牌 白切鶏(蒸し鶏)むね 冷凍 国内製造
アンキッキ協栄
売り上げランキング: 240,462



植木もも子/鶏肉の力を発揮するおいしいレシピ100



元祖蒸し鶏屋 ゆげ鳥鳥料理 / 表参道駅明治神宮前駅渋谷駅

|

« キーマカレー@シンプルキッチン(南青山ランチ) | トップページ | サーモンのムニエル ヴェジタブルソース@ラ・バレンシアーナ(表参道ランチ) »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« キーマカレー@シンプルキッチン(南青山ランチ) | トップページ | サーモンのムニエル ヴェジタブルソース@ラ・バレンシアーナ(表参道ランチ) »