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2014年3月2日 - 2014年3月8日

2014/03/06

豚の角煮定食@わや(神楽坂ランチ)

わやの本日の定食です。豚の角煮は初めてな気がします。サラダや小鉢などがついて780円。


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黒糖を使ってあるらしい、ちょっと甘いたれで豚肉がとろっと柔らかく煮込まれています。脂身のところなどふわっふわ。ときどきからしをつけると味にしまりと変化がでて、最後まで飽きずに食べられます。
付け合わせに青梗菜が添えられています。しゃきっと仕上げてあって、味も食感も角煮といいコントラストになってます。

小鉢類は、きんぴら、冷や奴、納豆とオクラの刻んだもの、モヤシと水菜のサラダ、漬け物、そしてごはんと味噌汁。ごはんと味噌汁はおかわり無料です。

今日もおなかいっぱい。ごちそうさま。


わや 神楽坂
わや 神楽坂
【業態】和風居酒屋
【アクセス】地下鉄東西線神楽坂駅 徒歩1分(地図
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※2014年3月6日現在の情報です

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2014/03/05

シチュー煮込みハンバーグ@コパン(神楽坂ランチ)

コパンの今月のランチです。ライスつきの単品710円、ドリンクもつくセットだと850円。


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さらっとした口当たりのわりには味がけっこうしっかりしたデミグラスソースの中に、意外と大きなふっくらジューシーハンバーグが入ってます。そのほかにジャガイモとニンジンも入っていて、どれも柔らかく煮られています。少しだけどサラダもついていて、710円でこの味、この内容なら満足感高いですね。

ごちそうさま。


コパン
コパン
【業態】神楽坂 カフェ
【アクセス】地下鉄東西線神楽坂駅1番出口 徒歩1分
都営大江戸線牛込神楽坂駅 徒歩5分
JR総武線飯田橋駅 徒歩7分(地図
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※2014年3月5日現在の情報です

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2014/03/04

畑の笹蒸し@ドゥエ・アリ(神楽坂)

去年の暮れくらいからランチ営業をしていたけど入ったことのなかったDue Ali(ドゥエ・アリ)です。1日限定5食の畑の笹蒸しなるメニューを注文。豚肉の料理のようです。スープとパンかライスがついて1000円。


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ミネストラスープ。小さくダイスカットされたニンジン、ズッキーニ、パプリカ、タマネギ、シイタケ、ニンニクがたくさん入っています。野菜の旨みたっぷりの優しい味ですが、どことなくタイ料理っぽい香りがするのはなぜだろう?


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笹蒸し。笹の葉が敷かれた蒸籠に、豚の固まり肉、ジャガイモ、紫いも、ニンジン、カボチャ、ブロッコリー、パプリカ、マイタケ、蕪が入っています。ふたを開けると笹のいい香りがします。野菜もやわらかく蒸しあがっていて、野菜の甘みを感じられます。ただ豚肉は硬いなぁ。水分が抜けてごわごわのぼそぼそです。
ソースはアンチョビ味がとても強いバーニャカウダソースと、赤い色素の混じった岩塩。バーニャカウダソース美味しいですが、柔らかい味の蒸籠蒸しには少し味が強すぎかもしれません。

パンは手作りで、今日は紫いものフォカッチャだそうです。ちゃんと温めてあります。一部、生地のふくらみ方が不均等というか、みっちりしたところがあるのが、いかにも手作りっぽいです。味は悪くないですね。

おしぼりからハッカ油の香りがします。さわやかです。

緑黄色野菜をバランスよく食べさせようというコンセプトはいいと思います。野菜がけっこうたっぷり食べられてうれしいです。それだけに、水分が抜けて紙のようになってしまった豚肉の調理が残念でした。

ごちそうさま。

DueAli
【業態】イタリアン
【アクセス】都営大江戸線牛込神楽坂駅A3口 徒歩4分(地図
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※2014年3月4日現在の情報です

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ドゥエ・アリイタリアン / 牛込神楽坂駅飯田橋駅神楽坂駅

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