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2014年7月

2014/07/31

ポークカツのせ野菜入りピラフ@マリオ(神楽坂ランチ)

ホールのおばちゃまに「ちょっとひさしぶりですね」といわれてしまったMARIOです。日替わりランチを注文。本日はポークカツのせ野菜入りピラフです。650円。


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薄いけれど、ふっくらサクサクのトンカツ。ほんのり甘みのあるソースがかかってます。
ピラフにはニンジン、タマネギ、グリーンピースが入ってます。比較的薄味なのが好ましい。
少ないけれどサラダもついてて、この価格なら充分ですね。

ごちそうさま。


マリオ
ジャンル:洋食屋
アクセス:東京メトロ東西線神楽坂駅2番口 徒歩2分
住所:〒162-0805 東京都新宿区矢来町138(地図
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情報掲載日:2014年7月31日


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2014/07/30

とろ豚御膳@神楽坂 心(神楽坂ランチ)


すっかり夏ばて気味なので、肉を食べて力をつけます。心のとろ豚御膳。タレがポン酢か塩を選べるので、さっぱりポン酢をチョイス。サラダ、ご飯、味噌汁、お新香、ホットコーヒー付きで790円です。


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鉄板じゅーじゅーいってます。熱いうちにポン酢ダレをかけます。柔らかく煮られた豚バラ肉の上には大根卸、下にはキャベツがたっぷりで、野菜がたくさん食べられるのがいいですね。


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食後のホットコーヒーを飲んでごちそうさま。


心 神楽坂
心 神楽坂
ジャンル:魚・旬菜とこだわり地酒
アクセス:都営大江戸線飯田橋駅 徒歩3分
住所:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-1(地図
姉妹店:心 高田馬場 | てけてけ 神楽坂
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情報掲載日:2014年7月30日




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2014/07/29

真鯛のポワレ アンチョビソース@パラドール・ドゥ・カグラ(神楽坂ランチ)

毎週月曜のみのParador de Kaguraのランチ営業。今週のランチを頼みます。今週は真鯛のポワレをアンチョビソースで。サラダとドリンク付きで900円。


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まずはおなじみのサラダ。リーフレタスにパルミジャーノをまぶしてあります。今回はドレッシングが少し控えめですね。その分、チーズのうまみが強く感じられます。横にはバカラが添えられてます。


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真鯛の切り身が2切れ。下に、ピュレ状になったアンチョビのソースが敷いてあります。レモンか何かの酸を強く感じる味付けで、その向こうにアンチョビの風味とバルサミコの甘みを感じます。鯛は少し火が入りすぎてパサついてますが、昼休みという限られた時間内に迅速に料理提供するため半調理スタンバイをしているので、しかたがないですね。でも、このソースはおいしいです。
ガルニは、キノコのソテーと、ナスとズッキーニとトマトサルサをミルフィーユ状に重ねてオーブンで軽く焼いたもの。どちらも薄味に仕上げてあるのが好ましいです。


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ライスかパンが選べたので、パンをチョイス。バターロールとバゲット。どちらも温めてあります。


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ドリンクにいつもどおりホットコーヒーをいただいて、ごちそうさま。


Parador de KAGURA
ジャンル:ビストロ
アクセス:都営大江戸線(環状部)牛込神楽坂駅A3口 徒歩4分
住所:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-6-40 かぐらビル2F(地図
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情報掲載日:2014年7月29日


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2014/07/24

冷やし蕎麦と穴子の蒲焼き丼@玄千(神楽坂ランチ)

暑いです。暑いときは蕎麦です。というわけで玄千で、冷やし蕎麦と日替わり小丼のセットを食べることにします。本日の丼は穴子の蒲焼き。穴子うれしい。900円。


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お蕎麦が以前のつけ蕎麦から、とろろの乗ったぶっかけになってました。これはこれで、夏はいいですね。
穴子は、まぁ、こんなものでしょう。もう少しふっくらしてるといいのだけど、あまり贅沢は申しません。
小鉢は大根と鯛?のアラ炊きでした。

おいしかったけど、とろろでちょっと口のまわりがかゆくなった。どうもとろろは苦手です。ごちそうさま。


和ダイニング 玄千
ジャンル:沖縄料理
アクセス:都営大江戸線(環状部)牛込神楽坂駅A3口 徒歩4分
住所:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-6-40 かぐらビル2F(地図
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情報掲載日:2014年7月24日


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<味きっこう>穴子めし


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2014/07/23

Matia Bazar / Melancholia


いつの時代のMatia Bazarも好きだけど、やっぱりAntonella Ruggieroが歌姫だった頃がいちばん好き。ロマンティックに、ダイナミックに、センチメンタルに、どんなメロディも魅力的に歌い上げる。バックの演奏がプログレっぽいものからテクノ、ユーロ・ポップスと幅広くても、Antonellaが歌えばMatia Bazar。
「Melancholia」はテクノを通過したあとのユーロ・ポップス作品で、スピード感のある曲やロマンティックな曲のバランスがいいです。



Melancholia
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和風おろしハンバーグ@季乃香(神楽坂ランチ)

先週も来たばかりですが、今週はランチに和風おろしハンバーグがあるというので、また来ちゃいました。季乃香でデミグラスソースじゃないハンバーグって、もしかして初めて? 980円です。


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非常に柔らかくふんわりしたハンバーグに、薄く醤油味のついたアンがかかっています。上には大根おろしとシソの葉、横にはパプリカ、ピーマンとナスの素揚げが添えられています。
ちゃんと肉の味がしつつ、さっぱりと仕上がっていてとても美味しいです。ハンバーグがとても柔らかくジューシーなので、箸で切ろうとするとほぐれてしまったりもするのですが、そうして小さくなったものをアンと一緒にごはんにかけると、アンかけそぼろ丼のようになって、これがまた美味しい。やっぱりここのハンバーグははずさないですね。
ただ、自分は箸で食品を切るのがあまり上手じゃないので、ハンバーグの上に乗っているシソを切るのにかなり苦労しました。1回で1枚全部を食べちゃうのはなんかもったいないし、でも箸では上手に切れないし... これは細切りを散らすとかにしてあったほうが食べやすかったかもな。

でも、この価格でこの内容なら満足です。味噌汁も美味しいし。ごちそうさまでした。

豚丼と冷やしサラダうどん@季乃香(神楽坂): every little thing in my life

季乃香
ジャンル:日本料理
アクセス:東京メトロ東西線神楽坂駅2番口 徒歩3分
住所:〒162-0808 東京都新宿区天神町2(地図
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情報掲載日:2014年7月23日




「黄木」山形県産黒毛和牛入り和風ハンバーグ


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2014/07/18

ジャージャー麺@君ちゃん(神楽坂ランチ)

ひさしぶりの君ちゃんです。


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ランチ定食が3種類あってどれも580円と激安なのも魅力的ですが、今回は650円のジャージャー麺を食べてみることにします。汁なしの麺類好きなんです。ていうか、暑くて汁なしの麺類か辛いものしか食べたくない。


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カンスイの味がする麺が懐かしいです。肉味噌とキュウリ、ネギの細切りが乗っているオーソドックスなジャージャー麺ですね。辛さはなく、甘い肉味噌の風味が楽しめますが、暑い季節にはやはり辛くしたい! ということでラー油をがんがんかけたのですが、ここのラー油はあまり辛くない。そんで、ちょっと不思議な風味がある。この風味はいらないからもっと辛さを!
あまりにラー油をかけるからか、お店の人が「これ、すごく辛いよ」といってなんか瓶に入ったラー油風のものを持ってきて、かけてくれました。これがめちゃ旨でした。しっかり辛い。そして、何か漢方薬っぽい味わいがあって、この薬膳風味が味わいをとても豊かにしてくれました。

分量は控えめだけど、650円ですから満足です。ごちそうさま。


中国料理 君ちゃん
ジャンル:中華料理
アクセス:大江戸線牛込神楽坂駅A2 徒歩2分
JR中央線飯田橋駅西口 徒歩15分
住所:〒162-0832 東京都新宿区岩戸町14 神楽坂不二ビル1F(地図
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情報掲載日:2014年7月18日



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2014/07/17

Sebastian Hardie / Four Moments


オーストラリアのプログレッシヴ名盤。のびやかで広がりのあるメロディがたまりません。温かみとほどよい明るさとおおらかな哀愁が交錯するシンフォニック・ロック。



Four Moments
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Sebastian Hardie
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豚丼と冷やしサラダうどん@季乃香(神楽坂)

季乃香の今週のランチです。豚丼と冷やしサラダうどんのセットを注文。950円。


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うどんのタレには柑橘の果汁を使っていて、やわらかな酸と果物のほのかな甘みが楽しめます。橙っていってたかな。皮も少し使っているので、わずかな苦みがあり、これがとてもいいアクセントになっています。
豚丼は、豚の薄切り肉とタマネギを軽く煮込むだけに抑えて、歯触りを残しています。とろとろになるまで煮込むのも美味しいですが、暑い季節はこのくらいの軽い煮込みのほうがさっぱりしますね。刻んだ紅ショウガと煎った白ごまが振りかけてあり、風味もいいです。
小鉢は春雨とニンジンやタマネギなどの薄切りをごま油の香るタレで和えたもの。味噌汁の具材はナメコと豆腐と三つ葉。そしていつものサラダがつきます。

今日もやっぱりおなかいっぱい。美味しかった。ごちそうさま。

三重豚冷しゃぶ~胡麻ダレ~@季乃香(神楽坂ランチ): every little thing in my life

季乃香
ジャンル:日本料理
アクセス:東京メトロ東西線神楽坂駅2番口 徒歩3分
住所:〒162-0808 東京都新宿区天神町2(地図
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情報掲載日:2014年7月17日




[北海道お土産]帯広 ぶた八の豚どん(北海道おみやげ)


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2014/07/16

Pale Acute Moon / Newtopia


Teru's Symphoniaのキーボーディスト、仙波基さんが結成したグループ。アルバムは1枚しか出てないですね。
リリース当初、コアなプログレッシヴ・ファンからは、海外の有名プログレッシヴからのパクリメロディが多いとかいろいろ言われましたが、それはそれとして、自分はけっこう好きです、このアルバム。ゆったりとしたシンフォニック・プログレッシヴ。ヴォーカルがちょっと歌謡曲っぽいけど、それはご愛嬌ということで。



Newtopia
Newtopia
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Pale Acute Moon
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売り上げランキング: 532,127




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バミー・パッ@ハヌマーンズ・ナイン(神楽坂ランチ))

HANUMAN'S NINE9の日替わりプレートです。本日はバミー・パッ。豚肉の中華風焼きそばだそうです。サラダ、スープ、デザート、ドリンク付きで880円。


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焼きそば、美味しいです。干した海老や貝柱の風味がたっぷりで、そういうところが中華風なんでしょうか。辛くて、旨みもあって、好きな味。モヤシ、ニンジン、ニラ、豚肉、卵と具もたくさん。なんとなくだけど、汁気の少ないドライなホッケンミーぽい感じがします。ホッケンミーも好きなんだよなぁ。

おまけで少しだけ、タイのモスマンカレーをつけてくれました。初めて食べます、モスマンカレー。辛さは控えめで、果物の甘さと、漢方薬っぽい風味を感じます。タマリンドを使ってるとお店の人はいってましたが、スターアニスなどの漢方系スパイスも使ってそうに思います。すごく強引だけど、バクテーをカレー仕立てにしてフルーツの甘みを足したらこんな感じになりそう。美味しいです。

スープは野菜と鶏の挽き肉入り。あいかわらず塩強めです。
そしてチリのきいたドレッシングのかかったサラダ。
デザートは、これなんだろう? ふるふるしたゼリー状のものの中に、米粒くらいの大きさに刻んだサツマイモ?か何かが入ってます。甘い穀物の味わいと歯触りが楽しめます。まわりには塩味をつけたココナッツミルクがかかってます。


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食後のドリンクはホットコーヒーにしました。まぁ、いつもホットコーヒーですが。

あぁ、今回も美味しかった。ごちそうさま。

グリーンカレーラーメン@ハヌマーンズ・ナイン(神楽坂ランチ)|every little thing in my life
ハヌマーンズナイン (HANUMAN'S NINE9) - 飯田橋・神楽坂ランチ♪

HANUMAN’S NINE9
HANUMAN’S NINE9
ジャンル:シンハー樽生があるお店
アクセス:地下鉄東西線神楽坂駅 2番出口 徒歩3分
住所:〒162-0808 東京都新宿区天神町3-5(地図
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情報掲載日:2014年7月16日

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2014/07/15

Omega / Gammapolis


ハンガリーのトップ・プログレッシヴ・グループ。
ほどよくハードで、ほどよくポップで、独特の哀愁とドラマティックさがあって好きです。
どのアルバムもそれぞれに趣深いけど、日本でもリリースされた『Gammapolis』はやっぱり名盤。



Gammapolis
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Omega
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【新品CD】 Omega / Gammapolisz

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オーナー特製カレー@パラドール・ドゥ・カグラ(神楽坂ランチ)

月曜のみランチオープンのパラドール・ドゥ・カグラ。今日はひさしぶりにカレーを注文します。サラダとドリンク付きで700円。ドリンクはホットコーヒーにしてもらいます。


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おろしたチーズを和えたおなじみのサラダ。ただ今回は、前回より少し酸が強めに感じます。外が暑いので、酸を効かせてさっぱり感を強調したのかな。
脇にはいつもどおり、バカラが添えてあります。前回よりミルク弱めで鱈の風味が強い感じがします。これも夏対応なのかしら。


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小麦粉ではなく、おそらくすりおろした野菜でとろみをつけているカレー。さっぱりすっきりした味わいの奥に、タマネギやトマトの味が感じられる気がします。けっこう辛いですが、それが野菜の旨みといいバランスになっています。
具材はぶつ切りにした鶏肉のみ。あまり煮込まず、歯ごたえに弾力を残しています。

最後にコーヒーを飲んでごちそうさま。やっぱりここのカレーは美味しいです。


Parador de KAGURA
ジャンル:ビストロ
アクセス:都営大江戸線(環状部)牛込神楽坂駅A3口 徒歩4分
住所:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-6-40 かぐらビル2F(地図
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情報掲載日:2014年7月15日




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2014/07/11

Pink Floyd / The Final Cut


いちばん好きなプログレ・バンドはときかれたら、やっぱりPink Floydかなぁ。
『The Dark Side of the Moon』も『The Wall』も好きだけど、なにげに『The Final Cut』がとても好き。




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Novela / Sanctuary


いかにもプログレっぽい大作入りのファースト・アルバムもいいけれど、コンパクトでタイトなプログレッシヴが心地いいこのアルバムもすごくいい。



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2014/07/10

Electric Light Orchestra / A New World Record


初めて聞いたELOのアルバムがこれだったこともあって、数多くあるELOのアルバムのなかではたぶん、このアルバムがいちばん好き。プログレの香るポップ・ロック。ストリングスが艶やか。



New World Record (Exp)
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Electric Light Orchestra
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新月 / same


ジャパニーズ・プログレッシヴのなかでは人気も評価も高いグループだけど、個人的にはそれほどときめかない。
それでも「鬼」はとても印象的な曲。他の曲はなぁ、ヴォーカルのメロディラインが弱いよなぁ。
歌メロの魅力の薄さや歌声自体の引きつける力の弱さって、ジャパニーズ・プログレッシヴの多くのグループが持つ弱点に感じる。



新月
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新月
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2014/07/09

Genesis / Foxtrot


ある意味すさまじいアマチュアバンドの演奏を最近聞いて、
原曲っていったいどんなだったっけ?と激しく困惑。
「Watcher of the Skies」ってカッコいい曲なのに...



Foxtrot
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Genesis
EMI Europe Generic (2009-03-05)
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ページェント / 夢の報酬


『螺鈿幻想』ももちろん素敵なアルバムで大好きなのだけど、
いま聴くとしたらこっちかな。



夢の報酬(紙ジャケット仕様)
ページェント
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松花堂弁当@わしょくや(神楽坂ランチ)

ひさしぶりの「わしょくや」です。あいかわらず混んでます。本日の肉料理と魚料理の両方が楽しめる松花堂弁当を注文。肉は鶏の唐揚げ大根おろしあん、魚は黒むつの照り焼きだそうです。ごはんが白米か玄米か炊き込み(本日は小海老の炊き込み)から選べて950円。炊き込みにします。


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肉と魚以外に、冷や奴、刺身、大根の煮たもの、ひじきと切り干しと人参と油揚げの煮たものがついてました。
焼き魚は美味しかったけど、刺身はいまいちだったなぁ。海鮮丼とか頼まなくてよかったと感じます。
唐揚げは端のほうが硬く、あまりジューシーさもありません。「わや」の唐揚げよりもだいぶ落ちる感じ。
大根の煮たものも冷え冷えで、もう少し常温に近いほうがきっと旨みが感じられたと思います。
味噌汁はあいかわらず根菜だらけの具だくさんでうれしいです。

料理もホールのオペレーションも接客も、以前に比べてだいぶ落ちた感じがします。床にはごはん粒とか落ちてるし、ごはん茶碗にはなぜか炊き込みの下に白米のごはん粒がいくつかついてるし(洗わずに使いまわしか?)、まだ食べ終わってないのにインカムで「もうすぐあそこの席空きます」とか大きな声で連絡してて気分的にゆっくりできないし。麹村チェーンって以前はどのお店に行ってもホールの感じがよくて好きだったのだけど、ひさしぶりに来たらこれで残念です。ごちそうさま。


和食や 神楽坂
和食や 神楽坂
ジャンル:和食創作料理
アクセス:地下鉄飯田橋駅 B3番出口 徒歩3分
住所:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-2-16 東新神楽坂エミナンス 2~3F(地図
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情報掲載日:2014年7月9日




[美濃吉]清水(きよみず)


京都夏の味覚「鱧づくし」松花堂弁当

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価格:2,940円(税込、送料別)

わしょくや 神楽坂店創作和食 / 飯田橋駅牛込神楽坂駅神楽坂駅


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2014/07/08

Mr. Sirius / Barren Dream

やっぱり自分は『Dirge』より『Barren Dream』のほうが好き。
永井博子さん(大木理沙さん)のヴォーカルものびやかです。



BARREN DREAM(紙ジャケット仕様)
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売り上げランキング: 328,749


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マグダレーナ / same

大仰。
ドラマティック。
いい!
アルバムが1枚しかないのが残念。
カセットテープだけで売ってたヤツが
2~3種類あったように思うのだけど、
CD再発とかされないかなぁ。



マグダレーナ(紙ジャケット仕様)
マグダレーナ
キングレコード (2013-10-09)
売り上げランキング: 275,358




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鶏ハンバーグ定食@わや(神楽坂ランチ)

雨が降ってるので近所の「わや」で食べます。鶏ハンバーグ定食を注文。今回は和風おろしソースにします。790円。


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ハンバーグには小さなダイスカットのタケノコが入ってます。ときどきシャクッとした歯触りがあっていいですね。
付け合わせのサラダにはワサビの効いた和風ドレッシングがかかってます。けっこう辛口の刺激的な味。美味しい。
お椀は、今日はお吸い物でした。
小鉢は、おなじみの冷や奴と、今日は山芋抜きのオクラ納豆、それに切り干しとキュウリの浅漬けでした。

毎度のことながら、おなかいっぱいです。ごちそうさま。


わや 神楽坂
わや 神楽坂
ジャンル:和風居酒屋
アクセス:地下鉄東西線神楽坂駅 徒歩1分
住所:〒162-0805 東京都新宿区矢来町112-6 神楽坂RMビル2F(地図
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情報掲載日:2014年7月8日


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2014/07/04

揚げ鶏のせごはん@ハヌマーンズ・ナイン(神楽坂ランチ)

HANUMAN'S NINE9の本日の日替わりプレートです。今日は揚げ鶏乗せごはん。たぶん、カオマンガイの揚げ鶏版だと思います。サラダ、スープ、デザート、ドリンクがついて880円。


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思ったとおり、揚げ鶏版のカオマンガイでした。揚げ鶏になるとタレが甘酢系になるんですね。甘酸っぱいのだけど辛さもけっこうしっかりしてて、香ばしく揚げられた鶏といい塩梅です。ごはんにもほどよく鶏の旨みが炊き込まれてて美味しいです。
スープはあいかわらず塩が強いですね。辛い味の料理が多いので、それに負けないように塩をきかせてあるのかもしれませんが、もう少し抑えてもいいかも。
今日はサラダのドレッシングにもチリがきいてて、けっこう辛いです。
鶏ごはんのタレとサラダのドレッシングでダブルに辛くなった口に、小豆とタピオカの入った甘いココナツミルクがとても合います。


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ドリンクはいつもどおり、ホットコーヒー。今日のカップはなんだかすわりが悪くてぐらぐらします。そういうところもアジアっぽい?

今日も美味しくいただけましたが、どちらかというとふつうに蒸し鶏のカオマンガイのほうが自分は好きかな。うん。

ごちそうさま。

グリーンカレーラーメン@ハヌマーンズ・ナイン(神楽坂ランチ)|every little thing in my life
ハヌマーンズナイン (HANUMAN'S NINE9) - 飯田橋・神楽坂ランチ

HANUMAN’S NINE9
HANUMAN’S NINE9
ジャンル:アジアンダイニング
アクセス:地下鉄東西線神楽坂駅 2番出口 徒歩3分
住所:〒162-0808 東京都新宿区天神町3-5(地図
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情報掲載日:2014年7月4日



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2014/07/03

ソーセージとほうれん草のパスタ@ラ・パウザ(神楽坂ランチ)

あんまり食べたいものがないので、ラ・パウザで安いもの食べます。本日のパスタセット、ドリンクつきで500円。今日はソーセージとほうれん草のパスタだそうです。ドリンクはカッフェ・エ・ラッテにしました。


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ソーセージとほうれん草ならオイルソースかなと思っていたので、トマトソースはちょっと予想外でした。オレンジがかかったトマトの赤と、火が入って少し黒みがかったほうれん草の緑は、組み合わせとしてはあまり美しくない色合いですね。
でも味は、トマトソースのさわやかな酸味とほうれん草の旨み、ソーセージの「サルシッチャじゃなくて、ソーセージです!」と主張するかのような安い感じだけどどこか安心感のある甘みが、なかなかいい相性です。ほんのりピリ辛に仕上げてあるようで、それもまた暑い季節にはいいですね。
麺も硬めのアルデンテに茹であげてあり、最初はちょっと硬すぎかなと感じましたが、食べていくうちにすぐにいい塩梅のアルデンテになりました。


しかし、あいかわらずホールはぼろぼろです。
席に案内されても、水は出てこないし、注文もとりに来ない。テーブルの拭き取りが中途半端で、前のお客さんがこぼしたドリンクのしずくが残ってたりする。
隣のテーブルでは、料理が運んできたときに初めてカトラリーがないことに気づいて、あわてて取りにいく。
食べ終わったあとも、呼びつけて請求しないと、いつまでたってもアフターのドリンクが出てこない。
誰もテーブル見てないんだな。
少ない人数で営業しているので抜けが起きることはある程度しょうがないけれど、ちょっと抜けすぎです。
テーブルもがたがたして安定が悪く、こんなのはオープン前か前日のクローズ後にチェックして足を調整しとこうよと思います。もう少しがんばろう。

それでも、この内容で500円というのは、欧米やオーストラリアなどでは考えられない安さ。文句を言っちゃいけませんね。美味しかったし。

ごちそうさま。


ゆであげパスタ&ピザ ラ・パウザ 神楽坂店
ゆであげパスタ&ピザ ラ・パウザ 神楽坂店
ジャンル:神楽坂 イタリアン
アクセス:JR中央線飯田橋駅 徒歩3分
住所:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂5-1-1 神楽坂コアビル1F(地図
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情報掲載日:2014年7月3日




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2014/07/02

三重豚冷しゃぶ~胡麻ダレ~@季乃香(神楽坂ランチ)

季乃香の今週のランチです。豚の冷しゃぶをここで食べるのって、もしかして初めてかな? 980円。


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胡麻ダレの上から炒り胡麻がかかっていて、香ばしいです。こういうひと手間がうれしいですね。肉の下には千切りのレタスと、軽く湯がいたもやしがたっぷり。そのほかにサラダもついているので、野菜がたっぷりとれるのもポイント高いです。
小鉢はひじきの煮物でした。ちょっと甘めの味つけですかね。
味噌汁の具はナメコと豆腐。少し山椒を加えて味に個性を出しているのが季乃香流。自分はハーブやスパイスが好きなので、この味つけもとても気に入っています。

うん、今回も美味しゅうございました。ごちそうさま。


季乃香
ジャンル:日本料理
アクセス:東京メトロ東西線神楽坂駅2番口 徒歩3分
住所:〒162-0808 東京都新宿区天神町2(地図
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情報掲載日:2014年7月2日



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2014/07/01

牛ハラミステーキランチ@丑家(神楽坂ランチ)


丑家のランチメニューの内容が少し変わってました。以前からあるハンバーグを頼もうと思ったのだけど、提供に20分くらいかかるというので、新しくランチに加わったハラミステーキを注文。こちらは早く出せるそうです。180グラムで980円です。

15分たちましたが、まだ提供されません。ホールがご案内も会計も待たせまくり、客席からの請求かかりまくりなほどパンクしてます。きっとキッチンもパンクしまくりなのでしょう。困った。結局、提供まで20分ちょっとかかりました。

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肉の表面1ミリくらいに火が入っているだけで、中はかなりレア気味のハラミ。この激レア状態のままでは肉がぐにぐにして、噛みにくいし、食べにくいです。
そして肉臭い。となりのテーブルの人が食べてるハラミからも肉臭さが漂ってきていたので、ちょっといやな予感はしてましたが、やっぱり肉臭い。臭い肉を生に近い状態で食べるのは、自分にはけっこうな苦行です。なので、切断面を下にして、鉄板の上に広げてもう少し焼くことにします。鉄板での提供で本当によかった。
ちなみに肉は一口サイズにカットしてあるのですが、端の方がちゃんと切れてなくて、箸で切り離すのにちょっと苦労しました。

サラダやもやしを先に食べて、肉がミディアムウェルくらいに焼けるまで待ちました。このほうが激レアよりも、むしろ肉の柔らかさが感じられていいです。肉臭さも少し抑えられます。しかし、まだちょっと臭うので、ここにもっと黒胡椒をガンガンかけたかった。つけダレは、おろし醤油かガーリックが選べたので、ガーリックにしたのですが、あんまりガーリック感がなかったのも残念。この肉にはもっとスパイスを利かせたいです。

あぁ、やっぱりハンバーグにしておけばよかった。でも、「比較的早く提供できます」と言われたハラミステーキで20分かかったから、最初から「20分くらいかかる」と言われたハンバーグはもっとかかったんだろうな。昼休み足りなくなっちゃうな。

それに、このハラミステーキに980円出すくらいだったら、季乃香で牛さがりステーキを1000円で食べるほうが、肉自体の美味しさも、副菜の豊かさや接客などの雰囲気も含め、何倍も満足感が高いです。季乃香にいけばよかった。あぁ、でも月曜のランチは休みだったかな。

残念な気持ちを残しながら、ごちそうさま。

炭火焼肉 丑家 神楽坂店
炭火焼肉 丑家 神楽坂店
ジャンル:神楽坂 炭火焼肉
アクセス:地下鉄東西線神楽坂駅 1番出口 徒歩5分
住所:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂5-1-2 神楽坂TNヒルズ2F(地図
姉妹店:スペイン料理 バル 新宿三丁目店  | 炭火焼肉 丑家 新宿店
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情報掲載日:2014年7月1日


牛ハラミ サイコロステーキ
株式会社サンエイプライムフーズ
売り上げランキング: 128,198


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