真鯛と茸の包み焼き＠パラドール・ドゥ・カグラ（神楽坂ランチ）

ひさしぶりのパラドール・ドゥ・カグラです。月曜だけやっているランチ。本日の、というか今週の？ランチを頼みます。本日は真鯛と茸の包み焼き。サラダとドリンクがついて900円。ごはんかパンが選べるというので、パンにしてもらいました。

おなじみのサラダ。リーフレタスにパルミジャーノをまぶして、酸味の弱いドレッシングで和えてあります。美味しいです。
横にはバカラが添えてあります。これもクリーミーで美味しい。

包み焼き。紙包みを開けると中からアンチョビの甘い香りが立ち上ります。鯛の上にはエリンギやシメジ、横にはブロッコリー、鯛の下には輪切りのオニオン。そして真ん中にプチトマト。どれもほかほかです。鯛の身もふっくらジューシーでとてもいい火の入り具合。味付けはアンチョビのほかに、バターと、少しだけチリかカイエンペッパーかな。ほんのりピリ辛です。あと、もしかしたらボッタルガがわずかにかかってるかもしれない。とても味わいが深く、上品だけど主張のある味だと思います。美味しい。
パンは丸パンとバゲット。どちらも温めてあります。包み焼きの汁をつけながら食べるとめちゃうまです。おかわりも持ってきてくれます。

食後のドリンクはコーヒーにしました。

う～ん、こんなに美味しいのに月曜だけというのが残念です。ごちそうさま。

Parador de KAGURA （パラドール ドゥ カグラ） - 飯田橋・神楽坂ランチ♪

Parador de KAGURA
【業態】和食
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※2014年4月1日現在の情報です

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