« 焼き魚 さば開き@はんぞう(神楽坂ランチ) | トップページ | シチュー煮込みハンバーグ@コパン(神楽坂ランチ) »

2014/03/04

畑の笹蒸し@ドゥエ・アリ(神楽坂)

去年の暮れくらいからランチ営業をしていたけど入ったことのなかったDue Ali(ドゥエ・アリ)です。1日限定5食の畑の笹蒸しなるメニューを注文。豚肉の料理のようです。スープとパンかライスがついて1000円。


Cimg0004


ミネストラスープ。小さくダイスカットされたニンジン、ズッキーニ、パプリカ、タマネギ、シイタケ、ニンニクがたくさん入っています。野菜の旨みたっぷりの優しい味ですが、どことなくタイ料理っぽい香りがするのはなぜだろう?


Cimg0006


笹蒸し。笹の葉が敷かれた蒸籠に、豚の固まり肉、ジャガイモ、紫いも、ニンジン、カボチャ、ブロッコリー、パプリカ、マイタケ、蕪が入っています。ふたを開けると笹のいい香りがします。野菜もやわらかく蒸しあがっていて、野菜の甘みを感じられます。ただ豚肉は硬いなぁ。水分が抜けてごわごわのぼそぼそです。
ソースはアンチョビ味がとても強いバーニャカウダソースと、赤い色素の混じった岩塩。バーニャカウダソース美味しいですが、柔らかい味の蒸籠蒸しには少し味が強すぎかもしれません。

パンは手作りで、今日は紫いものフォカッチャだそうです。ちゃんと温めてあります。一部、生地のふくらみ方が不均等というか、みっちりしたところがあるのが、いかにも手作りっぽいです。味は悪くないですね。

おしぼりからハッカ油の香りがします。さわやかです。

緑黄色野菜をバランスよく食べさせようというコンセプトはいいと思います。野菜がけっこうたっぷり食べられてうれしいです。それだけに、水分が抜けて紙のようになってしまった豚肉の調理が残念でした。

ごちそうさま。

DueAli
【業態】イタリアン
【アクセス】都営大江戸線牛込神楽坂駅A3口 徒歩4分(地図
ぐるなびぐるなび神楽坂のお店情報もチェック!
※2014年3月4日現在の情報です

周辺のお店のお得なプランで予約する
神楽坂魚介センター 勝丸水産 のお得なプラン予約
Organic Dining nic のお得なプラン予約
居酒屋 州 麹町のお得なプラン予約


フォカッチャ 厚手フォカッチャ(80g×5枚)
ジェーシー・コムサ
売り上げランキング: 96,663



ドゥエ・アリイタリアン / 牛込神楽坂駅飯田橋駅神楽坂駅

|

« 焼き魚 さば開き@はんぞう(神楽坂ランチ) | トップページ | シチュー煮込みハンバーグ@コパン(神楽坂ランチ) »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 焼き魚 さば開き@はんぞう(神楽坂ランチ) | トップページ | シチュー煮込みハンバーグ@コパン(神楽坂ランチ) »