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2014/02/14

親子丼@あべや(神楽坂ランチ)

ひさしぶりに「あべや」にきました。比内地鶏の店。ランチは親子丼を出しています。サイズが小盛り(800円)、並盛り(1000円)、大盛り(1200円)の3種類あります。なにげに自分には小盛りで充分だったりするので、今回も小盛りにします。小鉢とスープ、秋田いぶりがっこつき。


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卵でとじる前に鶏肉を軽くあぶってあります。そのため丼から香ばしい匂いが立ち上ります。うん、いい香り。
地鶏だけあって、歯ごたえもしっかりしてて美味しいです。完全に火を通しきらず、ごくわずかに半生部分を残す焼き方は地鶏ならではですが、個人的にはちゃんと焼ききったほうが好きです。
出汁も濃すぎず甘すぎずの優しい味でいいですね。ただ、最後のほうはちょっと七味をかけたかったかな。つい味に変化を求めてしまう自分です。

小鉢は汲み上げ豆腐の冷や奴でした。上に粗塩が少し振ってあります。美味しいのだけど、ちょっと冷えすぎかも。もう少し室温に近いほうが豆腐の甘みがもっと感じられたように思います。

鶏ガラスープ美味しかった。

今回も美味しくいただきました。ごちそうさま。

あべや - ロンドの日記

比内地鶏生産責任者の店 本家あべや 神楽坂店
比内地鶏生産責任者の店 本家あべや 神楽坂店
【業態】神楽坂比内地鶏専門店
【アクセス】JR総武線飯田橋駅 西口 徒歩5分(地図
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※2014年2月14日現在の情報です

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