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2013/11/26

トマトハンバーグと一口蕎麦のセット@文楽(神楽坂ランチ)

ひさしぶりに文楽にきました。日替わり定食を注文。本日は、トマトハンバーグと一口蕎麦のセットです。小鉢、とろろ、ごはん、味噌汁、漬け物、コーヒーがついて950円。ごはんはおかわり無料です。


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鉄板に乗って提供されるのに、なんてシズル感のないハンバーグ。沸き上がる湯気もはじけるジュージュー音もなく、ひっそり静かです。鉄板自体はちゃんと熱いので、ハンバーグの保温には役立っています。
ソースはホールトマトをあまり煮込まずにつくってあるようで、ある意味でとてもフレッシュな感じがします。かなり酸味が強く、さっぱりしていいのだけど、最後にちょっとえぐみが残る感じです。
お蕎麦はちょっとタレが甘めだけど、ほどよく歯ごたえがあって悪くないですね。少し山葵が欲しかったかも。
とろろは個人的にあまり好きではないのですが、出汁の甘い風味がして、けっこう美味しかった。
味噌汁は、だめです。味はふつうだけど、ぬるい。火を止めてからいったい何十分放置したんだってぬるさです。ぬるい料理を出されると、本当に悲しくなる。

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食後のコーヒー。ふつうに美味しいです。

味と量と値段のバランスは悪くなく、あと少しの気配りですごくよくなる感じなのに、詰めが甘くて残念という印象でした。

ごちそうさま。


文楽
文楽
【業態】和食と蕎麦の店
【アクセス】JR飯田橋駅 西口 徒歩4分(地図
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※2013年11月26日現在の情報です

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トリオTHEハンバーグ(ハンバーグ130g×12袋・ソース(デミグラス・トマト・シャリアピン)各4袋


文楽懐石・会席料理 / 飯田橋駅牛込神楽坂駅神楽坂駅

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