鮮魚のブイヤベース風煮込み＠パラドール・ドゥ・カグラ（神楽坂ランチ）

月曜だけランチ営業を再開したParador de KAGURAです。本日のランチは鮮魚のブイヤベース風煮込み。サラダ、パンかライス、ドリンクがついて900円。

サラダ。めずらしく和風のドレッシングがかかってます。パラドールのサラダといえばワインヴィネガーとオリーブオイルにパルミジャーノをたっぷりまぶしてあることが多いというか、いままでそれしか食べたことがなかったように思いますが、今回は小さく刻んだタマネギとトマトの入った醤油風味のドレッシングがかかってました。
横に添えられたバカラも、いままでのものよりクリーム分というかジャガイモ？が多いような印象です。干し鱈の風味はちゃんと残っていますが、より上品でまろやかな味になった感じです。

メインの料理。3センチ角くらいにカットされた白身魚の切り身が4～5個と、アスパラ、新ジャガが入ってます。
魚は粉をつけて軽く揚げてあるようです。鱈かな。ほどよく歯ごたえがあって美味しいです。少し塩が強めで、うっすらサフランが香る気がするスープとも相性がいいですね。
パンは、バターロールの味がする丸パンが1個と、バゲットが一切れ。どちらも軽く温めてあります。

食後のコーヒー。けっこうたっぷり入ってます。

この内容で900円は魅力的です。西洋風に調理された魚料理はなかなか安く食べられませんからね。ごちそうさまでした。

真鯛の洋風漬け丼＠パラドール・ドゥ・カグラ（神楽坂ランチ）: every little thing in my life

パラドール ドゥ カグラ

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