ピッツァ・マリナーラ＠マルゲリータ・パリアッチョ（神楽坂ランチ）: every little thing in my life

2013/10/23

ピッツァ・マリナーラ＠マルゲリータ・パリアッチョ（神楽坂ランチ）

ヒデ・マルゲリータがマルゲリータ・パリアッチョに変わったのっていつでしたっけ。けっこう前だったような気がしますが、おそらく店名変更があってから初めての入店です。シンプルなピッツァ・マリナーラを注文。サラダとスープ、食後のドリンクがついて900円です。

サラダ。ふつうにグリーンサラダです。ドレッシングの酸があまり強くないところがイタリア風ですね（と自分は思うのだけど、どうかしら）。

スープは、粗く刻んだコーンが入ったコーンポタージュ。中途半端に粒粒のコーンがたくさん入ってて、自分はあまりこういうのは好きじゃありません。舌触りが悪いように感じます。
味はまぁ、ふつうにコーンポタージュです。クリームは少なめで、少しあっさり系ですかね。
ただ非常に残念なのは、ぬるい。やけどするほど熱々ではなくてもいいけど、指を入れてかき回すこともできそうな、なんなら一気飲みくらいできそうな、うすらぬるいスープは最悪です。ウォーマーの故障でしょうか。それとも煮つまりを恐れてわざとぬるくしてるのでしょうか。いずれにしろ、ぬるい料理を出すお店に対する印象は、自分にはめちゃめちゃ悪いです。

ピッツァ・マリナーラ。乗っているのはバジリコに刻んだニンニクだけというシンプルな見た目がいいですね。
マリナーラですからトマトソースにはアンチョビを使っていることと思いますが、アンチョビ風味はあまりしません。でも、ただのトマトソースとは違う旨みや深みが感じられて、これはきっとアンチョビの効果なのでしょう。
ただ、しょっぱいな。かなり塩味強めです。トマトの酸味がけっこう強いのでなんとかバランスをとってますが、自分には塩が強すぎに感じます。もう少し塩を抑えて、トマトとアンチョビの旨みがもっと引き立つような感じになってたなら、もっと美味しかったんじゃないかなぁと思います。
ドゥももちもちで美味しいけど、ちょっと重い感じかな。若い頃は大丈夫だったと思うのですが、おっちゃんの胃には少し重かったです。
ちなみにピッツァって味がずっと同じなので、途中でちょっと飽きちゃいます。ハーフ＆ハーフとかになるといいんだけどなぁ。途中で味が変わればドゥの重さもあまり気にならなかったかもしれません。