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2013/07/10

イカスミのラビオリ@ステファノ

パスタはイカスミのラビオリをチョイス。ソースはアサリとネギのラグーです。

ラビオリの黒、トマトの赤、ディルやイタリアンパセリの緑。色合いがとても綺麗です。
魚介のあまい風味をピリッとした辛味が引き立てます。そしてときおりフェンネルシードがエキゾティックなニュアンスを加えます。


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