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2013/07/23

焼き穴子のちらし寿司@けん(神楽坂ランチ)


今日は土用の丑の日らしいですが、同じにょろにょろ系の魚なら、ウナギよりも穴子のほうが自分は好きです。そしたら「けん」のランチが焼き穴子のちらし寿司。これは食べないわけにはいきません。ジャコとピーマンのキンピラ、厚焼き卵、あら汁、デザートが付いて1000円。


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酢飯のさっぱり感と穴子の甘い風味がいい相性です。美味しい。
きんぴらはジャコが香ばしく、卵は甘く味付けてあります。あら汁はちょっとしょっぱいかな。でも魚の出汁がたっぷり出てて、強めのショウガとのバランスもいいです。


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デザートは抹茶のババロア。甘さ抑えめ、お茶の渋い旨みが感じられて美味しいです。


料理的にはいつ来ても満足できる「けん」ですが、オープンキッチンのなかで恰幅のよすぎる料理長?が不機嫌そうに料理しているのが客席から丸見えで(たんにそう見えるだけで、本当に不機嫌なわけではないのでしょうが)、せっかく美味しいのに気持ちがあまり盛り上がれないのがちょっと残念です。奥さん?のほうは朗らかで感じいいんだけどねぇ。

ごちそうさま。


けん
けん
【業態】和洋折衷創作料理
【アクセス】JR飯田橋駅 西口 徒歩5分(地図
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※2013年7月23日現在の情報です

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神楽坂 けん (和食(その他) / 飯田橋駅牛込神楽坂駅神楽坂駅

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