ざるそば風ひじき麺＠Naorai（神楽坂）

初めて入ります。Naoraiは、ナオライでいいのかな。カウンターだけのバーみたいな店づくり。
ここの定番？メニューのざるそば風ひじき麺を注文。そば粉ではなく、長崎県産のひじきの粉でつくったおそばだそうです。前菜、漬け物、ドリンク、デザートが付いて800円。

前菜。左から、根菜のアンチョビ風味、茄子の揚げびたし、きのこのバター醤油風味。
根菜はアンチョビとガーリックの風味が効いていて、ちょっとエスカルゴバターを思い出したりしました。暖かくて美味しいです。
茄子は冷菜で、茄子の旨みが感じられますが、いまはなき「まゆきら」の茄子の揚げびたしが食べたくなりました。
きのこはけっこう醤油味が強いです。しっかりバター醤油味。
全体に味付けは濃いめなのかな、このお店。お酒を飲みながら食べる味付けなのかもしれませんね。

ひじき麺。表面がピカピカ光ってます。小麦粉とひじきだけでつくってるそうで、その意味ではそばというより色付きうどんの細いやつ、といった感じでしょうか。ひじきの味はわかりません。歯ごたえは弾力があり、表面の舌触りもなめらかで、やっぱりどちらかというとうどんっぽい食感だと思います。
そしてツユが甘い。ミリンをたくさん使っているのでしょうか、かなり甘くて、ほんのりお酒のような味もします。自分はもっと甘みの少ないさっぱりきりっとした味が好きなので、ワサビをがんがん入れて、途中で漬け物をがんがんつまみながら食べました。この麺なら生醤油をちょっとつけて、柚胡椒か何かを添えて食べたほうが美味しいような気がします。

食後のドリンクは、温かいお茶かアイスコーヒーのチョイスだそうです。水とお酒以外で冷たいものを飲む習慣がほとんどないので、温かいお茶にしたら、すごく普通にほうじ茶でした。これをドリンク扱いにするのか。
デザートはリンゴのパンナコッタだそうです。リンゴをすりおろしたりピューレ状にしたりするのではなく、皮付きのままごく小さく刻んだものをパンナコッタに混ぜ込んだようです。ふるふるとやわらかいパンナコッタの食感を楽しんでいると、小さなリンゴの皮がじゃまします。率直に言って、食感悪いと思います。パンナコッタそのものにリンゴ味がついているのかどうかはわかりませんが、砂糖系の甘みはけっこう強いです。その砂糖の甘みの合間に固形のリンゴが少し香り、皮がぞりぞりと口に残るといった印象です。

う～ん、全体に微妙でした。量も微妙に少ないし（プラス200円でミニ黒ごまカレーがつけられますが）、前菜はまぁまぁだったけど、ドリンクとデザートはふくらんだ期待をしぼませます。
そして、おしぼりの香料が強すぎです。ラベンダーでしょうか。トイレの芳香剤みたい。臭いよ。

今後の改善を期待して、ごちそうさま。

国産のお酒とお料理の店 Naorai（ナオライ） | 神楽坂ごはん
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Naorai

【業態】ダイニングバー
【アクセス】地下鉄東西線神楽坂駅 1番出口 徒歩3分（地図）
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※2013年3月8日現在の情報です
 
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