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2013年3月

2013/03/29

ホタテのカルパッチョ風サラダと牛フィレ肉のソテー@ぷらてーろ(神楽坂)

前菜、メイン、ドリンクで950円の選べるランチ。前菜は3種、メインは4種から選べます。前菜はホタテのカルパッチョ風サラダ、メインは牛フィレ肉のソテー特性フォンドヴォーソースを選びました。


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サラダ。かなりヴィネガーが効いてます。酸っぱい。ちょっとむせました。でも酸っぱいだけでなく、煮詰めたバルサミコで甘みも足してあります。一瞬、蜂蜜のような風味も感じた気がするのだけど、気のせいかしら。
上にホタテのカルパッチョが3つほど。ふわっとやわらかいです。ごく一部にちょっとだけ生臭い感じのところがあったのが少し残念でしたが、全体には満足です。


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メイン。分厚いフィレ肉なのはいいけど、硬いなぁ。ランプ肉かってくらい硬いです。ウェルダンに近いミディアムウェルで焼いてあるせいなのか、かなり噛みごたえがあります。切るのもけっこうたいへん。フィレ肉ってこんなに硬いものだったか? これなら、こんなに厚くせず、半分くらいの厚さで2つに分けて焼いてもらったほうが食べやすかったかも。
ソースは美味しいです。濃厚なんだけど、酸がしっかり効いているのであと口がさわやか。
そのほか、ラタトゥイユが少しとイエローライスが乗ってます。別ぞえでパンが一切れ。


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ドリンクは、ホットコーヒーにしました。お茶受けにキットカット。普通の赤いパッケージではなく、黒いパッケージのって初めて見ました。「オトナの甘さ」だそうです。そういわれると、いくぶんビターな感じ。

う~ん、フィレ肉は失敗したなぁ。サーモンソテーにしておけばよかったと、ちょっと後悔が残りました。ごちそうさま。


ぷらてーろ
ぷらてーろ
【業態】スペイン料理
【アクセス】都営大江戸線牛込神楽坂駅 A3番出口 徒歩1分(地図
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※2013年3月29日現在の情報です
 
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2013/03/28

鴨のローストのせスパイシーカレー@ボン・グゥ(神楽坂)

少し雨が降っているので、走ればあまり濡れない距離にあるボン・グゥへ。限定10食の鴨のローストのせスパイシーカレーを初めて注文。前菜の盛り合わせとスープがついて1000円です。


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野菜を中心とした前菜盛り合わせ。野菜のほかには、蒸し鳥と貝柱が入ってました。まぁ、定番ですね。
スープは、今回はグリーンピースのポタージュでした。


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カレー。薄くスライスした鴨のローストが乗ってます。鴨だけを食べれば鴨の味わいが楽しめますが、カレーと一緒になっちゃうとほとんどカレー味。なんかもったいない気がします。
カレーはスパイシーというほどはスパイシーではないですが、フレンチのお店で出すカレーとしてはスパイシー。胡椒が効いてますね。ダイスカットされたニンジンが具として入ってました。

うむ、美味しいけれど、カレーではなくアメリケーヌごはんにしておけばよかったかなぁ。

ごちそうさま。


フレンチ前菜食堂 ボン・グゥ 神楽坂 : 昨日、神楽坂で・・
ボン・グゥ @ 神楽坂 - 美味しいもの好きリストランテの食いしん坊万歳!
ボン・グゥ 神楽坂 (フレンチ前菜食堂) - 飯田橋・神楽坂ランチ

フレンチ前菜食堂 ボン・グゥ 神楽坂
フレンチ前菜食堂 ボン・グゥ 神楽坂
【業態】前菜食堂
【アクセス】地下鉄東西線神楽坂駅1番出口 徒歩1分(地図
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※2013年3月28日現在の情報です
 
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2013/03/27

鯖の味噌煮@季乃香(神楽坂)

先週ちょっと暴飲暴食をしたのがいまだに少し響いている感じなので、おとなしめのメニューにします。季乃香の鯖の味噌煮、900円。


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三つに切られた鯖。味付けは甘すぎず辛すぎず、いい塩梅です。居酒屋さんの鯖味噌は自分にとっては味が濃すぎることが多いのですが、ここのはいくぶん薄味気味で、でもちゃんと味噌の味はしっかりあって、好ましいです。
付け合わせは、おなじみのグリーンサラダ(トマト付き)と、ポテトサラダと、漬け物、油揚げと豆腐のお味噌汁。
なにげにポテトサラダが美味しいです。なんだかとってもクリーミー。水っぽいというわけではなく、ねっとりとした柔らかさ。おいもとニンジンの蒸し時間を長くして充分に柔らかくし、キュウリなどは塩もみしたのを水を絞りきらずに混ぜ込むことで野菜の汁気を使ってクリーミーさを出してるらしい。相変わらず丁寧な仕事をしていますね。

今回もとても美味しかったです。ごちそうさま。


ビーフカレー@季乃香(神楽坂) : every little thing in my life

季乃香
【業態】和風居酒屋
【アクセス】東京メトロ東西線神楽坂駅2番口 徒歩3分(地図
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※2013年3月27日現在の情報です
 
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2013/03/26

親子丼@わや(神楽坂)

うっすら雨が降っているので、走れば傘なしでもほとんど濡れない場所にある「わや」で食べることにします。本日の定食が親子丼だったので、それを注文。780円です。


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とろとろの卵黄がかかったところは卵かけごはんになります。卵は濃厚だけど、長ネギたっぷりで、意外とさっぱり。鶏肉も弾力があって美味しいです。
親子丼のほかに、冷や奴、サラダ、紅ショウガ、柴漬け、菜の花?のおひたし、味噌汁がつきます。

おなかいっぱいです。ごちそうさま。


わや 神楽坂
わや 神楽坂
【業態】和風居酒屋
【アクセス】地下鉄東西線神楽坂駅 徒歩1分(地図
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※2013年3月26日現在の情報です
 
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2013/03/12

バサのアーモンドロースト@プチ・パリ(神楽坂)


超ひさしぶりのPetit Parisです。前菜サラダ、スープ、メイン、ドリンクのセットで980円。パンはおかわり無料、メインは肉、魚、クロックムッシュ、キッシュ、パスタから選べます。今回は魚料理をチョイス。


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前菜サラダ。茹でた白ネギをヴィネグレットにしてあるようです。ドレッシングもヴィネガーが効いてて、かなりさっぱりします。


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スープ。ニンジンのポタージュだそうです。ニンジンの味はよくわかりませんでしたが、クリームの甘い風味のなかに野菜のやさしい甘みが感じられるかな。けっこう塩が強く効いているようで、後口でのどがちょっとひりひりします。


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メインのバサ。白身で鱈っぽい感じの魚でしょうか。表面にアーモンドの粉をつけてカリカリに焼いてあります。ソースはタマネギと白ワインだそうです。焼き具合はぎりぎり火が入りましたよという感じでふっくらジューシー、タイミングばっちりです。ただ、下味にかなり強く塩が振られているようで、ずいぶん塩味が強いです。ソースがさわやかなので一緒に食べればいいのですが、魚だけで食べるとかなりしょっぱい。
ガルニはニンジンとジャガイモ。タイムで風味付けし、オレンジジュースでさわやかさを足したそうです。最後にオレンジがうっすら香って美味しいです。


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ドリンク。コーヒーか紅茶を選べます。


いまのシェフになってからくるのはたぶん初めてだと思いますが、このシェフさんは歴代のシェフさんにくらべると塩が強めなんですね、きっと。その分、フランスの味に近いんだろうなと思います、たぶん。

ごちそうさま。


PETIT・PARIS
PETIT・PARIS
【業態】フランス料理
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※2013年3月12日現在の情報です
 
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2013/03/08

ざるそば風ひじき麺@Naorai(神楽坂)

初めて入ります。Naoraiは、ナオライでいいのかな。カウンターだけのバーみたいな店づくり。
ここの定番?メニューのざるそば風ひじき麺を注文。そば粉ではなく、長崎県産のひじきの粉でつくったおそばだそうです。前菜、漬け物、ドリンク、デザートが付いて800円。


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前菜。左から、根菜のアンチョビ風味、茄子の揚げびたし、きのこのバター醤油風味。
根菜はアンチョビとガーリックの風味が効いていて、ちょっとエスカルゴバターを思い出したりしました。暖かくて美味しいです。
茄子は冷菜で、茄子の旨みが感じられますが、いまはなき「まゆきら」の茄子の揚げびたしが食べたくなりました。
きのこはけっこう醤油味が強いです。しっかりバター醤油味。
全体に味付けは濃いめなのかな、このお店。お酒を飲みながら食べる味付けなのかもしれませんね。


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ひじき麺。表面がピカピカ光ってます。小麦粉とひじきだけでつくってるそうで、その意味ではそばというより色付きうどんの細いやつ、といった感じでしょうか。ひじきの味はわかりません。歯ごたえは弾力があり、表面の舌触りもなめらかで、やっぱりどちらかというとうどんっぽい食感だと思います。
そしてツユが甘い。ミリンをたくさん使っているのでしょうか、かなり甘くて、ほんのりお酒のような味もします。自分はもっと甘みの少ないさっぱりきりっとした味が好きなので、ワサビをがんがん入れて、途中で漬け物をがんがんつまみながら食べました。この麺なら生醤油をちょっとつけて、柚胡椒か何かを添えて食べたほうが美味しいような気がします。


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食後のドリンクは、温かいお茶かアイスコーヒーのチョイスだそうです。水とお酒以外で冷たいものを飲む習慣がほとんどないので、温かいお茶にしたら、すごく普通にほうじ茶でした。これをドリンク扱いにするのか。
デザートはリンゴのパンナコッタだそうです。リンゴをすりおろしたりピューレ状にしたりするのではなく、皮付きのままごく小さく刻んだものをパンナコッタに混ぜ込んだようです。ふるふるとやわらかいパンナコッタの食感を楽しんでいると、小さなリンゴの皮がじゃまします。率直に言って、食感悪いと思います。パンナコッタそのものにリンゴ味がついているのかどうかはわかりませんが、砂糖系の甘みはけっこう強いです。その砂糖の甘みの合間に固形のリンゴが少し香り、皮がぞりぞりと口に残るといった印象です。


う~ん、全体に微妙でした。量も微妙に少ないし(プラス200円でミニ黒ごまカレーがつけられますが)、前菜はまぁまぁだったけど、ドリンクとデザートはふくらんだ期待をしぼませます。
そして、おしぼりの香料が強すぎです。ラベンダーでしょうか。トイレの芳香剤みたい。臭いよ。

今後の改善を期待して、ごちそうさま。

国産のお酒とお料理の店 Naorai(ナオライ) | 神楽坂ごはん
美味しいご飯を引き寄せ! 神楽坂 お米にもこだわった絶品ランチ naorai|愛の霊視・透視鑑定 Haniel@龍神使い 「 Make happy life 」情報ブログ
Naorai(ナオライ) - 飯田橋・神楽坂ランチ
神楽坂「ナオライ (Naorai)」へ行く。。。|今日はどこに行く?

Naorai
Naorai
【業態】ダイニングバー
【アクセス】地下鉄東西線神楽坂駅 1番出口 徒歩3分(地図
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2013/03/06

天丼とそばのセット@鮒忠(神楽坂)

なんか、これといって食べたいものがなくて、鮒忠の日替わりが天丼とそばのセットだったので、なんとなく入ってしまいました。ごはんと麺のセットに弱いです。ただ、ここの天ぷらとかフライってたしか、衣だらけで油っぽかったような記憶が... 今回はどうでしょうか。


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天ぷらの具は、ピーマン、タマネギ、カボチャ、ナス、エビ、イカ、アナゴ、だったかな。予想ほどではありませんでしたが、やっぱり油多めで胃にもたれます。アナゴはほぼ衣の歯ごたえでだいぶクリスピー。途中でワサビとか柚胡椒とか欲しくなります。
おそばはタマネギと鶏肉の入った温かいそば。関東なのでおつゆがしょっぱめです。それでもけっこう肉は多めに入ってますし、麺の味もそんなに悪くありません。

いまの自分にはちょっと味付けが濃く油の量も多いですが、学生時代だったららくにいけただろうなぁ。この内容、分量で800円なら文句はありませんね。

ごちそうさま。


ハンバーグとエビフライ@鮒忠(神楽坂): every little thing in my life

本家鮒忠 神楽坂店
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【業態】神楽坂 和食 居酒屋
【アクセス】JR総武線飯田橋駅 西口 徒歩8分(地図
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※2013年3月6日現在の情報です
 
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2013/03/05

豚挽き肉のあんかけそば@和昇園(神楽坂)

あんまりおなかが空いていないので、安さ重視でいきます。和昇園の日替わりランチ、3種類から選べて650円。今回はいちばんカロリー等の少なそうなあんかけそばを注文します。


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要するにジャージャー麺ですね。けっこう挽き肉がたくさん入っていて、ほんのり辛くて美味しいです。ジャージャー麺好きですわ。宝龍のジャージャー麺より好みの味です。


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食べ放題の一品料理は、本日はマーボー春雨でした。なんとなくメインの食事とかぶり気味ですが、これはこれでほどよくピリ辛で美味しいです。卵や肉も入っていて、けっこう具だくさんな感じです。


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デザートの杏仁豆腐。これも食べ放題。以前よりふるふるっとやわらかい感じになりました。甘み控えめなのがいいですね。

650円でこれなら十分以上。ごちそうさまでした。




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2013/03/02

ANUBIS / A TOWER OF SILENCE (2011)

Anubis(アヌビス)はオーストラリアのグループらしいです。シンフォニック・プログレッシヴ。

オーストラリアのシンフォ・プログレというとやっぱりSebastian Hardie(セバスチャン・ハーディー)がいちばんに思い浮かぶわけですが、AnubisとSebastian Hardieはあんまり似てませんね。Sebastian Hardieの音楽は、どこかおおらかで暖かい感じがしますが、Anubisはもっと硬質で、澄んだ冷たさのようなものを感じます。

良くも悪くもポンプ・ロック以降のシンフォニック・ロックで、すっきり爽やかななかに透明な哀愁が漂います。ところどころでちょっとPink Floyd(ピンク・フロイド)っぽい匂いも感じたり。もう少し構成がドラマティックだったりメロディに歌心があればなぁとも思いますが、そうならないのがいまの時代のシンフォニック・ロックなんでしょうね。これはこれで気持ちよく楽しめます。


1: The Passing Bell (Part I-VI) (17:08)
2: Archway of Tears (5:45)
3: This Final Resting Place (8:28)
4: A Tower of Silence (9:57)
5: Weeping Willow (2:43)
6: And I Wait for my World to End (5:15)
7: The Holy Innocent (11:45)
8: All That Is (11:13)
  i. Light of Change
  ii. The Limbo of Infants
  iii. Endless Opportunity

http://www.anubismusic.com/anubis/home.html



ANUBIS/A Tower Of Silence

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2013/03/01

ココナツカレースープヌードル@パタヤ(神楽坂)

パタヤの週替わりランチです。今週はココナツカレースープヌードル。小さなチャーハンとデザートが付いて750円。最初は日替わりのタイ風太麺焼きそばにしようと思ってたのだけど、麺とごはんの組み合わせについふらふらっと引かれてしまいました。


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けっこう辛い麺。でも辛さのなかに甘みや旨みが感じられます。大きな鶏肉のかたまりが3つ(4つだったかな?)乗っていますが、これがふっくらふわっと火が入っていてとても美味しい。そのほか、モヤシ、細い揚げ煎餅?(うどんかビーフンを揚げたのかも)、パクチーなどが乗ってます。
チャーハンは、たぶんカオマンガイですね。肉を小さく刻んで、カオマンガイのごはんにタレと一緒に混ぜ込んだのではないかと思います。ちょっと味が濃いけれど、麺のスープが辛いので、これくらいのほうがバランスがとれます。美味しいです。


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本日のデザート。なんだろう、これ? 甘く味付けした卵汁を寒天で固めてあるような感じがします。素朴な甘みを持った素朴な味。これも美味しかった。

おなかもいっぱいになったし、今回も満足です。ごちそうさま。




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