今週のステファノの前菜盛り合わせ

自家製リコッタのスペック巻きは、なぜかゼリー寄せになってます。このゼリーが爽やかな野菜の味がして美味しい。

イワシのエスカベッシェ、ミニキッシュもいい感じです。