シンガポール焼きそば＠新東記（神楽坂）

先週は売り切れで食べられなかったシンガポール焼きそばに再挑戦です。880円。

何がシンガポールなのかはよくわかりません。エビ、イカ、豚肉、もやし、ネギという「魚介＋肉＋野菜」の三種類を具材として組み合わせるところがシンガポール？　味付けも塩とかソースとかではなく、ほんのり魚介風味ですかね。全体的にはぼんやりした味で、あまり特徴的なところがありません。やわらかい味付けで、それはそれで美味しいのだけど、味わいや食感に変化を与える要素がないので、途中で飽きてきてしまいました。マネージャーのMさんに別添えでサンバルを少し出してもらい、最後のほうはそれで味を変えていただきました（ここのお店のサンバルは凝縮された海老味が辛さの中にたっぷりで美味しいです）。できればサンバルだけでなく、ピクルス的な何か、紅ショウガ的な何か、というか、酸味のあるものが少し途中でつまめたら、さらによかったなぁ。

ごちそうさま。

SinTongKee【新東記】(オフィシャル)
海南鶏飯＠新東記（神楽坂）: every little thing in my life

新東記
[創作料理]
東京メトロ南北線飯田橋駅B3口 徒歩3分
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-6-40 かぐらビル1F（地図）
ぐるなびで 新東記 の詳細情報を見る
※2012年7月27日現在の情報です
ぐるなび

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