前菜の盛り合わせとタルトフランベ＠ボン・グゥ（神楽坂）: every little thing in my life

2012/04/06

前菜の盛り合わせとタルトフランベ＠ボン・グゥ（神楽坂）

3度めの入店。最近テレビで紹介されたらしく、前2回とはぜんぜん違って大盛況。ほぼ満席状態です。

ランチのメニュー内容は、オープン当初は前菜とメインのワンプレートでしたが、翌週くらいから前菜盛り合わせとタルトフランベという組み合わせに変わっています。タルトフランベは日によって（週によって？）3～4種類くらいが用意されていて、その中からひとつを選ぶかたちになっています。スープがついて、ドリンクは別で、1000円。

本日のスープ。ミネストローネでした。トマトの優しい酸味がいい味わいです。

本日の前菜盛り合わせ。鶏のパテとスモークサーモン、カボチャのグリル、ニンジンのヴィネグレット、ポテトサラダ、グリーンサラダですかね。パテ以外は前回と同じ内容です。個人的にはこのお皿のヴァリエーションを楽しみたいというか、期待したいところです。

今回は、4種類ある中からいちばんシンプルな、細切りベーコンのタルトフランベを選びました。
前よりドゥが薄くクリスピーになった感じがします。このほうがいいですね。もっとクリスピーでもいいかもしれない。
ベースであるチーズとタマネギの上にベーコンがたくさん散らしてあります。美味しいけれど、飽きやすい味。この味だけで1枚食べ続けるのはけっこう飽きますから、途中で前菜を口にして変化をつけます。チーズは酸が効いたサワークリームのような味で、これで少しさっぱりするのがいいですね。

メニュー構成的にはタルトフランベをメインに楽しむかたちでしょうか。これだと、そうしょっちゅうはこなくていいなという感じです。ピッツァランチとか、年に数回でいいですから、それと同じですね。ただ前菜がある分、もう少し回数を増やしてもいいか。これが前菜盛り合わせをメインに楽しむスタイルだったら、月に数回きてもいいかなとなるんですけどねぇ。

ごちそうさまでした。

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