天ぷら定食＠天つゆ(神楽坂): every little thing in my life

2011/10/20

天ぷら定食＠天つゆ(神楽坂)

ずいぶん涼しくなりました。これくらい涼しいと少し遠くまで歩けるし、天ぷらだって食べたくなるってもんです。というわけでひさしぶりに「天つゆ」に来ました。天ぷら定食を注文します。1000円。

本日の天ぷらは、ピーマン、なす、インゲン、タマネギ、カボチャ、イカ、白魚のかき揚げ、そしてエビが2本だったかな。たっぷりめの衣がカリカリサクッと揚がってます。ここの天ぷらは決して上品なスタイルじゃなく、むしろ家庭の味に近くて、それがなんかとてもいいんだよな。最近の和食居酒屋ランチとかに出てくる天ぷらは、なんか片栗粉でも入ってるのかって感じの、サクッとしてるんだけどなんかネットリ感が残る衣が多いのだけど、ここの衣はね、きっと砂糖を少し入れたらドーナツになるって感じの衣。それをドーナツにしないよう、だけど衣自体の味も楽しめるよう、いい塩梅の量をネタに絡めて揚げてあるんですよ。こういうところはやっぱ、プロの天ぷら屋さんです。歯ごたえのある海老も美味しいし、甘みがたっぷり出た野菜も美味しい。揚げものってあんまり食べたいと思わないのだけど、天ぷらは好きだな。うん。
写真に写っていませんが、シジミのみそ汁もつきます。シジミの出汁がガンガン効いてる、ちょっと泥臭いような味が、また天ぷらに合うんだ。この店に最初に来たころは、この味があんまり好きじゃなかったんだけど、いまはむしろこの味だからいいんだって思うようになりました。

本当にひさしぶりにいったのだけど、あいかわらず、おやじさんは元気で愛想がよくて感じいいです。ホールのおばちゃんも元気そうでよかったよかった。ていうか、めずらしくおばちゃんが話しかけてきましたよ、ひさしぶりですねって。向こうから話しかけてくるなんて、もしかして初めてか？　姿は見えなかったけど、猫も元気そうです。厨房のスミのほうからミーミーいってるのが聞こえてきました。ネタの処理をしながらおやじさんが「わかったわかった」とか答えてて、そんなのも含めてほのぼのといい感じの天つゆでした。

ごちそうさま。

天つゆ/牛込神楽坂駅/和食の口コミ - 30min.