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2011/10/04

鯖のみそ煮@季乃香(神楽坂)

季乃香の週代わりランチ、今週は鯖のみそ煮です。900円。ここで鯖味噌食べるの初めてだな。丁寧な料理をつくるお店なので期待できます。


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鯖は、半身を半分に切ってあります。先日別の店で食べた鯖味噌は皮がなんかヌメヌメしてて気持ち悪かったのですが、ここのはそんなことはありません。身のしまった鯖が熱々の状態で出てくるだけでなんか嬉しいです。しっかりと味噌の味がしみこみつつも、甘すぎずしょっぱすぎずにいい塩梅。付け合わせの豆腐にも味噌味がしっかりついてて、これまた美味しい。ブロッコリーは、鯖味噌の付け合わせとしてはちょっとめずらしいですよね。
小鉢は、今回は野菜の煮物でした。椎茸がすごく出汁をすっててめちゃ美味しいです。里芋、人参も、とてもやわらかく煮込まれてます。
二種類の豆腐を使った味噌汁も、味噌の味と出汁の味がしっかりするけどしょっぱくないという自分好みのもの。ちなみにこのお店、ご飯と味噌汁はおかわり無料です。ひさしぶりに味噌汁のおかわりしちゃった。

あいかわらず、安心して食べられる美味しさです。丁寧に料理してる感じが好ましい。ごちそうさま。

季乃香ホームページ(オフィシャル)
牛すじカレー@季乃香(神楽坂): every little thing in my life



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