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2011/09/28

石焼きピビンパ膳@肉匠丑家(神楽坂)


うを匠せんの2階に、せんと同日オープンしたお店です。経営がおなじ会社なんですね。1000円以下のランチメニューは3つ。レギュラーは石焼きピビンパと、牛すき卵とじ、差し込みメニューで和牛の煮込みハンバーグだそうです。焼き肉&ステーキ系のランチも美味しそうだけど、どれも1000円超えなので、無難に石焼きピビンパを注文します。キムチ、サラダ、スープ、小鉢がついて980円。


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サラダだけあとから持ってこられたので、写真に入りませんでした。
う~ん、うを匠せんもそうだったのだけど、自分はこの匠グループ?と相性があまりよくないかもしれません。料理提供がちょっと遅いのはまぁいいにしても、味がねぇ、好みじゃない。
スープ、すごくしょっぱい。ひじき、しょっぱい。サラダはふつう。キムチ、味が薄い。ピビンパ、味が薄い。なんか変なバランス。
ピビンパは、お膳についている味付け用の甘味噌を全部入れても旨みや奥行きが足りません。テーブルにセットしてある焼き肉用のヤンニョンジャンなる甘辛味噌を追加投入して、やっといい感じ。
しかも、石焼きなのに、ほとんどジュージューいわないんだよな。石焼きなシズル感がすごく少ない。そのせいか、ご飯もなんかべたっとしてしまう。
ホールサービスも、お茶の継ぎ足しはこないし、トークも気持ちが入ってない感じだし、なんか微妙。

たぶん再来店はないな、自分。ごちそうさま。

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