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2011/08/03

バクテー(肉骨茶)@新東記(神楽坂)


ほんのり涼しい感じなのと、そのわりには湿度にやられてて夏ばて気味っぽいので、薬膳で力がつきそうなバクテーを食べましょう。きっと食べ終わる頃には汗だくでしょうが、それもまたよし。


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大きめのスペアリブがごろっと4つ。箸で骨からほろっとはずせるくらいに柔らかく煮込んであります。そのほかに油揚げと小松菜?が具材として入ってます。
前回食べたときよりちょっと漢方薬っぽいにおいが弱くなってる気もしますが、小松菜?を食べると口の中に露骨に広がる漢方薬味。自分は美味しく食べられるけど、これが苦手な人もいるでしょうね。肉のうまみと漢方薬風味の相性もばっちりです。
スープをぜんぶ飲むとちょっと口がしょっぱい醤油味になりますが、ご飯を食べて、最後に杏仁豆腐を食べればすっきり。食べ終わると血流がよくなってからだが少し軽くなった感じ。さすが薬膳。

ホールに顔なじみとなったマネージャーのMさんも上戸さん(仮)もいなかったのが少し寂しかったですが、今週もおいしゅうございました。

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