« 二本揚げ穴子天重@魚淡菜(神楽坂) | トップページ | 海南鶏飯@新東記(神楽坂) »

2011/08/31

豚ロースの香草パン粉焼きヴィンコットソース@BRUSCA(神楽坂)

ブルスカの今週の一皿ランチです。パンとメインで1000円。


Cimg0002


まずは一皿ランチとは別に小さな前菜。今回はポワロネギとタマネギのフリッタータです。ふんわり柔らかい卵の中にネギの甘みがほんのり感じられます。トマトソースとトマトケチャップの間にあるような味わいのソースがとてもいいアクセントになっています。なんか家庭的な雰囲気があるのは厨房のアンチさんの持ち味でしょうか。


Cimg0004


2センチくらいありそうな分厚いロース肉です。きちんと火を通すのが大変そうだ。バルサミコに似てるんだけどバルサミコよりさっぱりした感じのヴィンコットソースがさわやかです。どことなく串揚げのソースにもニュアンスが似ているような。
分厚い肉に負けじと盛られたマッシュポテトがどーん。めっちゃおなかいっぱいになりました。


Cimg0006


最後にいつもどおりエスプレッソを追加で頼んでごちそうさま。

BRUSCA ブルスカ - STEFANO リストランテ ステファノ・東京 神楽坂(オフィシャル)
鰯の丸ごとロースト@ブルスカ(神楽坂): every little thing in my life



ヴィンコット ブドウ酢 250ml/瓶

ヴィンコット ブドウ酢 250ml/瓶
価格:1,969円(税込、送料別)

|

« 二本揚げ穴子天重@魚淡菜(神楽坂) | トップページ | 海南鶏飯@新東記(神楽坂) »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/33532/52610678

この記事へのトラックバック一覧です: 豚ロースの香草パン粉焼きヴィンコットソース@BRUSCA(神楽坂):

« 二本揚げ穴子天重@魚淡菜(神楽坂) | トップページ | 海南鶏飯@新東記(神楽坂) »