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2011/01/06

豚肩ロースのソテー@アズーリ(神楽坂)

両方の両親からうっかりお節を送りつけられてしまい、ここ数日、自分の好みとはほど遠いものを食べ続ける羽目になっていました。なので出勤初日のランチは絶対洋食にするんだ!というわけでアズーリにきましたよー。本日のメインは豚肉のハーブ煮込みです。パンは食べ放題で1000円。


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毎朝お店で焼いているという自家製のパン。これが旨いのよ。しかもおかわり無料なのが嬉しい。えぇえぇもちろんおかわりしますとも。


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メイン。あれ? 表のメニューボードにはハーブ煮込みって書いてあったけど、でてきたのは肩ロースのソテーでした。内容変わったのかな。まぁいいでしょう。
けっこう大きなロース肉が2枚。このボリュームは嬉しいです。バルサミコのソースでさっぱりさわやかに仕上げてあり、味付けは悪くないです。だがしかし、だがしかーしっ! 肉、硬くね? けっして焼き過ぎってわけじゃないんです。むしろ、全体に火が入ったまさにその瞬間に盛りつけましたってくらい、絶妙ともいえる焼き具合。なのに、硬い。これはもう、肉そのものが硬いんだな。小さめに切って食べたけど、顎が痛くなりました。
つけあわせは生の野菜とボイル後オーブンで少しローストした野菜。けっこうしっかりと野菜が取れるのはポイント高いですね。それだけに、肉の硬さが残念。次回に期待しましょう。

ごちそうさま。

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コメント

今年もよろしくです。硬いお肉でも、100均とかで売ってる「肉の筋切り」でグサグサ何回か刺すだけで美味しくなったりするんですけどねー。1000円で頑張っているとは思います。

投稿: 三毛猫 | 2011/01/06 11:36

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