スズキのヴァポーレ＠アズーリ（神楽坂）

一時、表に出てるランチメニューボードから「本日のメイン」の表示がなくなっていたので、昼にメインを出すのをやめてしまったのかと落胆してたAzzurri(イタリア語風にはアッズーリ。でも日本語表記はアズーリ)ですが、今日のメニューボードにはメインの文字、しかもスズキのヴァポーレですってよ。これは入らないわけにはいきません。パン食べ放題つきで1000円です。

自家製のパン。ローズマリーのフォカッチャと、全粒粉の丸パン。ここのパンはとっても美味しいです。パンだけでももりもり食べられちゃう。おかわり2回もしちゃった。合計5個も食べてしまいましたが、時間があってワインも飲めるならもっと食べたい。

しっかりと下味をつけたヴァポーレ。蒸気で蒸す料理ですね。スズキがすごくふっくらジューシーにしあがってます。切り身もけっこう大きいです。魚の旨みもたっぷり。
上からはサフランのソースがかかり、まわりには京人参、ズッキーニ、パプリカ、ブロッコリー、カリフラワー、葉っぱの縮れたほうれん草。ステファノほどではないけれどきちんとサフランの香りが立ち上り、野菜ともとてもよく調和します。
やっぱり西洋調理された魚は旨い。魚と野菜の旨みとそれをまとめ引き立てる塩があれば充分なのに、醤油やら味醂やらで無理やり甘辛く味付けする和食の煮魚とか意味わからん。

うん、これで1000円なんだから、ほんとにうれしい。魚も大きめの切り身だし、ほどよく野菜も採れます。そしてパンが食べ放題なので充分おなかいっぱいになるし。お昼に1000円メインがあるかぎり、またきますよ、何回でも。

ごちそうさま！

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