チキンのトマト煮と、エビとホタテのフライ@亀井堂(神楽坂)
昨日の昼は、雨降ってるし、ちょっと寒かった(上着着てこなかった)ので、こんなときは亀井堂です。おなじみの洋食ランチをパンで注文。
スープとサラダとパン。本日のスープは細切り人参の入ったコンソメです。サラダのパスタ部はシェルマカロニ。パンはおなじみの2種類。
本日のメイン。
フライには卵たっぷりのタルタルソースがかかってます。このソースおいしい。パンにつけるとそのまま卵サンドになります。肉厚のホタテもうまみたっぷり。エビフライは、衣の下はすぐにエビの肉。某居酒屋のエビフライ定食とはぜんぜん違う。衣をはいだらきちんと大エビが出てくるエビフライです。
チキンもふっくら柔らか。ソースはトマトの酸味よりも野菜の甘みを強調したタイプですね。タマネギが多めに入ってます。ふんわり香るバジリコもいい風味。
ガルニは、ゆでた人参とジャガイモ、それにナスのグリル。
あぁ、美味しかった。おなかいっぱいです。ごちそうさま。
神楽坂 龜井堂(オフィシャル)
every little thing in my life:煮込みハンバーグと鰆のフライ@亀井堂(神楽坂)
亀井堂パン屋・レストラン(神楽坂)
バジルの香りがトマトとよく・・・■業務用としてもOK■若鶏のトマト煮込み(バジル)
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