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2009/10/21

ナスとジャガイモのカレー@ディップマハル(神楽坂)


ひさしぶりのインドカレー、ひさしぶりのディップマハルです。本日のスペシャルカレーはナスとジャガイモだそうな。本日のカレーとナン、ホットチャイを注文。ナンはおかわり無料で、ドリンク付き920円。


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ディップマハル名物?小さな器にキャベツがぎっしり詰まったサラダ。食べ始めがとても危険です。気をつけないとこぼれます。


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本日のカレーとナン。
ナン、以前より少し小さくなったでしょうか。でもここはナンおかわり無料だからOKです。ほんのりミルクのニュアンスが小麦の香りといい塩梅で、美味しいですね。ムンバイのナンより好きです。
カレーの辛さはホットにしましたが、以前よりホットが少し辛くなったような気が。でもちゃんと辛さ以外のスパイスの風味も感じられ、これも美味しいです。ジャガイモは柔らかく煮られ、ナスはほどよく歯ごたえを残してあるのもいい感じ。もう少し塩が効いてると、さらに良いのだけど。


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おかわりのナン。4分の1くらいにカットされて提供されます。おなかの具合にあわせて、好きな枚数をもらえます。自分はいつも、これを3切れ食べてしまう。ほとんどナン2枚分です。そりゃおなかいっぱいになるっちゅうねん。
ちなみにナンではなく、サフランライスを選ぶこともできます。サフランライスもおかわり無料。太っ腹。本当にサフランで色をつけてるかどうかはわかりませんが(ターメリックで色付けする店が多いですな)。


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食後のチャイ。ラッシーとかコーヒーとか冷たいものも選べるけれど、カレーのあとはやっぱホットチャイでしょ。ふだん紅茶に砂糖は入れないけれど、チャイには砂糖を入れて飲みます。そのほうが美味しいよね。

うん、今回も満足。ごちそうさま。

インド料理 カレー 東京都 DIPMAHAL ディップマハル(オフィシャル)
ディップマハル: 神楽坂ランチふせん隊



厳選香味スパイスの旨みが決め手!辛さは自由に!魔法のインドカレーとふわっともっちりナンのセット


カレーはやっぱりライス派の方に!インドのカレーライスはいかが?インドカレーのカレーライス!■ほうれん草チキンカレー(250g)・ウコンライス(250g)神戸 アールティーのインドカレーライスです!

  

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コメント

ごぶさたしましたぁ、
この夏から息子がベジェタリアーノになったので、
うちも最近はこんな感じのカレーを作ります。
次回はおナス、入れてみますね。

投稿: Keiko | 2009/10/24 01:38

ナスは、煮込みの早い段階から入れると煮崩れるし、色も出ちゃうので、あまり煮込まないほうがいいですね。自分が家でカレーにナスを入れるときは、煮込むのではなく、フライパンで焼いて最後にトッピング風にすることが多いです。パプリカやズッキーニなども焼いてトッピングが美味しいですね。

カレーに入れる煮込む野菜としては、大根とか蕪がけっこういける。隠し味に少しだけ醤油をたらして「和」のテイストを加えると、さらにいい感じになります。

投稿: もあ | 2009/10/25 13:07

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