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2009/09/09

オレキエッティとか鶏モモのローストとか@BRUSCA(神楽坂)

第2・第4火曜は通常休みなので、今週は休みかと思っていたブルスカのランチ。しかし日曜の夜に急遽営業が決まったそうで、こちらとしてはありがたいけどスタッフさんたちは大変だな。
などと思いつつ、今週のワンプレートランチ「VIA」を注文。ドリンク付き990円。


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ミックスサラダ:
おなじみの、ミックスサラダです。トマトが熟しててうまいな。

パンとトマトのサラダ:
野菜のうまみがしみでたドレッシングがパンにしみこんで、これがうまくないわけないです。ワインがほしー。

ブロッコリとアンチョビのオレキエッティ:
アンチョビがきっちり効いてます。こういうところをケチらないのがステファノ・クオリティ。

イエローライス:
今週は刻んだチョリソーが混ぜてあります。ピリ辛がいい感じ。

鶏もも肉のロースト:
皮はかりっと、中はふっくらジューシー。さすが竹下さんです、絶妙の焼き上がり。ローズマリーで香り付けがしてあります。ローズマリー、いい香りだよね。フレンチフライもついて、ボリュームも充分です。

自家製パン:
今週はノーマルなパンでした。


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食後はいつもどおりコーヒーで。


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最近ブルスカでは、夜に4人くらいのグループでドラフトビールを飲むお客さん向けに卓上ビアサーバーを導入したそうです。これをテーブルに置き、お客さんが自分でグラスにビールを注ぐと。なかなか楽しそうです。
こうした新しいアイデアの多くはカメリエーレのジョゼッペさんが提案し導入したみたい。多くの国でカメリエーレ一筋?で働き続けてきたジョゼッペさん、見た目は一瞬こわそうだけど、お酒が好きでシンパティコな(感じのいい)おじさんですよー。


Gioseppe
友だちどうしで来て、これでビール飲むと、とっても楽しいね。だから、みんな来てネ――ですって。

一方で、オープン当初から働いていたジョヴァンニこと松橋さんがお店をやめたそうです。ご家庭の都合だそうですが、厨房の奥からのぞくあの人懐っこい笑顔がもう見られないのは、やはり残念。いつか状況が好転したら、また戻ってきてくださるといいなぁ。

BRUSCA(オフィシャル)
every little thing in my life:ジャガイモのニョッキとか鶏のオーブン焼きとか@BRUSCA(神楽坂)

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