ローストポークペッパーソース＠らんぐさむ（中野）: every little thing in my life

2009/02/28

ローストポークペッパーソース＠らんぐさむ（中野）

寒いよ。雪が降ってきたよ。でも午後いちで著者さんの事務所に行かなくてはならない... ということで、昨日のお昼は著者さんの最寄りの中野でランチです。味もコストパフォーマンスもいいビストロらんぐさむへ。ランチのコース、1050円です。

まずは食前酒とサラダ。
食前酒はオレンジジュースにも替えられますが、やっぱり白ワイン飲むよね。柔らかな酸とほんのり甘みのあるフランスらしいテーブルワインです。でも前回のときのほうが美味しかったかな。コルクを開けてだいぶ経った味がします。次回は赤を頼んでみよう。
サラダはヴィネガーが効いていて、これもフランス風？　量は少ないけれど、こうやって生野菜が食べられるのはやはり嬉しいです。

小さなスープ。コンソメの中に細切りの人参と大根、タマネギが入ってます。野菜の甘みがすごくよく出ていて、スープ全体が少し甘くなっています。サラダがかなり酸の効いた味だったので、いっそうコントラストが感じられます。

メインは、前回は魚を頼んだので、今回は肉料理をチョイス。本日の肉料理はローストポークのペッパーソースです。
暑さ1センチくらいにスライスされたローストポークは中がピンク色で、とってもいい火の入り具合。ふわっと柔らかく仕上がっています。豚肉の優しい甘みも感じられます。ソースはそれほどペッパーが効いているわけではなく、これもまた優しい甘みのある味。ポルト酒とかを使ってるのかな。ガルニはオクラ、ジャガイモ、ブロッコリーのボイル。ジャガイモはボイル後にミルクかチーズとあえて炒めたのか、少しグラタン風になっています。
パンは1センチくらいの薄切りが3枚。ふつうのバゲットですが、ちゃんと暖められています。ちなみにご飯にしてもらうこともできます。バターはついてきません。ほしい人は一切れ30円で買うようです。

食後のデザート。前回はオレンジの混じったシャーベットでしたが、今回はヨーグルト風味のヴァニラアイスでした。このアイス、美味しいわ。ヨーグルト風味が強すぎず、ヴァニラの中にヨーグルトが感じられるといった味わい。クリーミーでなめらかで、たまりませんわ。
食後のドリンクはコーヒーをチョイス。紅茶にもできます。まぁふつうのコーヒーですが、ほどよい濃さで美味しくいただけます。ちょっと酸化したニュアンスが感じられるけど、まずいというほどではないですね。