イイダコとアスパラガスのフェットチーネと鮮魚と春野菜の軽い煮込み＠ステファノ(神楽坂)

先週水曜・木曜と満席では入れなかったステファノのランチ。金曜日にやっと入れました。しかも、ひさしぶりにテーブル席に座れた。ここのところカウンターばっかりだったからねぇ。やっぱりテーブル席のほうが落ち着きます。

ランチ・メニューの中から「手打フェットッチーネ　イイダコとアスパラガスソース」と「本日の鮮魚と春野菜の軽い煮込み」をチョイス。

フェットチーネ、うまかったぁ。ソースの味がしっかりとパスタに絡まってて。イイダコの歯ごたえもいいし。アスパラは、あんまり味が主張しなかったかな。特別に、フレッシュ・トマトをオーブンで少し炙ったものをトッピングしてくれて、この爽やかな酸味がいっそうパスタの旨みを引き立てました。

魚と野菜の煮込み。この日の魚はメカジキでした。メカジキ好き。ちょっと炙ってから煮てあるのかな。あくまでも「軽い煮込み」なので、スープに魚介の味がしっかりと出るズッパ・ディ・ペッシェとは違います。煮込みスープは、魚介の味というよりは、すっごく白ワインの味がした。これまた爽やかぁ～。ふっくらメカジキも美味しいし、ほどよい歯ごたえに茹でられた野菜も旨い。旨いよ旨いよ。

食後酒に少しだけイェーガー・マイスターをいただいて、もちろんエスプレッソも飲んで、2000円程度。ご馳走様でした。

リストランテ・ステファノ