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2007/01/26

子羊のクスクス@サン・マルタン(神楽坂)

ここのところ、めずらしく(^^;)忙しくて、Blog更新の余裕もありませぬ...

昨日のランチは気軽なフレンチのお店「サン・マルタン」で。ここのマダムの接客って、けっして優雅でも丁寧でもないのだけど、きびきびっとしてて、ほどよい距離感があって、おいらは好きですわ。

1050円のランチ・メニューは通常4種類だけど、昨日はメニュー・ボードに書いてないけどもう1種類の料理があって、全部で5種類からのチョイス。でも店の前を通りかかったときにボードに書いてあった「子羊のクスクス」を食べたい口にすでになっていたので、迷わずクスクスを注文。

寒い季節には、やはり温かいものが食べたいです。外食するときは、それがランチでも、できるだけ「家で自分ではつくらない、つくるのたいへん、つくりにくい、つくれない」ものを食べたい。子羊のクスクス、どちらもクリアです。

Cimg0021サイコロ状に切られた子羊肉と野菜が熱々のスープの中でやわらか~く煮込まれてます。やわらかなスパイスの風味がクスクスにしみこんでいきます。手前には小ぶりなハンバーグというか、肉団子というか。挽き肉がぎゅぎゅっと固めてあって、ちょっと握りすぎというか、固めすぎというか、ぶっちゃけ硬いというか、もう少しやわらかくてもいいんじゃないのという気はしますが、ピリッとスパイスの効いたお味自体はとてもよろしゅうございます。

サイド・ディッシュのグリーン・サラダには、サン・マルタンではおなじみ?の茹でて薄切りにされたじゃがいも(皮付き)1枚と櫛切りのトマト1個、それに昨日は鶏肉の断片をゼリーで寄せたような小さなテリーヌ(っていうんだっけ?)がぺらんと1枚載っておりました。そして、大きめにカットされたバゲット2個。

クスクスがこんもりと盛られていたし、スープの具材もたっぷり。お腹いっぱいでございます。

サン・マルタン(livedoor 東京グルメのページ)

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コメント

 クスクス美味しそうですね。今度作ろうっと。

投稿: なこ | 2007/01/26 23:25

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