豚肉のアスパラ巻き

昨日は豚もも肉の薄切りが100グラム98円と特売だったので、豚肉でミニアスパラをくるくると巻いて焼くことにしました。

広げた豚もも薄切りにぱらぱらと塩胡椒。

洗って根本のところを少し切り落としたミニアスパラを豚肉でロール状に巻き巻き。

バターとオリーブオイルを敷いたフライパンを中火にかけ、豚肉ロールを転がしながら、全体をこんがりと焼く。

中心のアスパラまで火が通ったら、ウイスキー少量(上等なスコッチのバランタインを使ってしまいました)を全体にふりかけ、フランベ。

香りがよくて温かいうちにいただきます。

火が入りやすいようにと細いミニアスパラを使いましたが、アスパラの味をきちんと楽しむには普通の太いアスパラか、ミニアスパラを3～4本束にしていれたほうがよさそうです。

ちなみに、なんとなく「豚肉のアスパラ巻き」といってしまいましたが、これだと「豚肉をアスパラで巻いた」みたいな感じもしますね。正しくは「アスパラの豚肉巻き」、もしくは「豚肉でアスパラ巻き」「アスパラを豚肉巻き」「豚肉で巻いたアスパラ」「アスパラが豚肉に巻かれて」「豚肉に巻かれて焼かれたアスパラだけど、質問ある？」「はるばるフィリピンから日本に来たミニアスパラだけど特売100グラム98円の豚肉に巻かれて焼かれて食べてみたらほとんど肉の味しかしなかったという不幸な身の上だけど、なにか？」「そもそも1本1本が細いミニアスパラなんだから肉になんか巻かずにそのまま食べてくれよシンプルに塩胡椒かなにかで味付けしてさサラダでもいいけどよ」...

なんか、疲れてるな...