« FAUDEL / SAMRA | トップページ | ベーコンとザワークラウトで »

2005/07/27

ベーコンのブロックと野菜の炒め物

冷蔵庫にベーコンのブロックがあったので。

フライパンにオリーブオイルを敷き、つぶしてきざんだにんにくに、弱火でじんわり火を入れる。
1センチ角くらいの柱状に切ってアク抜きしたジャガイモを加え、じっくりと火を通す。
適度な大きさに角切りにしたブロック・ベーコンを加え、さらに炒める。
ジャガイモに火が通りやわらかくなってきたら、白ワインと粒マスタードを適当に加え、全体になじませる。
強火にし、適当な大きさに切ったピーマンを加え、あぶる。
塩・胡椒で味を調える。

かんたんです。全体にほんのりマスタードの風味がついて、ビールのお供にもよさそうですが、昨日は飲みかけのマルゴーのワインがあったので、それと一緒にいただきました。

んまい!

料理もうまかったのだけど、半分飲んで一晩ほったらかしにしておいたBaron de Brane(バロン・ド・ブラーヌ)のうまいこと。明らかに昨日よりうまくなってる。2001年ヴィンテージで、まだ若いんだなぁ。これはあと2~3年寝かせてから飲んだほうがよかったかも。

|

« FAUDEL / SAMRA | トップページ | ベーコンとザワークラウトで »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/33532/5171760

この記事へのトラックバック一覧です: ベーコンのブロックと野菜の炒め物:

« FAUDEL / SAMRA | トップページ | ベーコンとザワークラウトで »