2021/08/03

カレーヨーグルトマリネのメカジキ パクチーバターソース / W

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カレーヨーグルトでマリネしたメカジキです。マリネ液をまとわせたままグリドルかソースパンで焼いたのかな。表面には焼色がついています。


メカジキの淡白な旨みとカレーの風味の相性が良く、味わいや食感は鶏肉の代わりにメカジキでつくったチキンティッカといった感じです。ただ、ソースにパクチーが使われているためか、インド風味というよりはタイ風味。ほどよく辛くておいしいです。


サラダ、スープバー、ドリンクバー付きで1000円。


W omotesando The Cellar Grill

https://r.gnavi.co.jp/4zbukkey0000/

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2021/08/02

冷やし担々麺 / 青山ふーちん(北青山ランチ)

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カレーを食べるつもりだったのだけど、あまりに暑いので注文のときについ冷やし担々麺と言ってしまいました。セルフサービスの茹で卵をトッピング。


ゴマ味たっぷりのスープがおいしいです。上からかけられているラー油が前回注文時よりも少ない気がしますが、このほうがいいな。


この時期には同じ価格で冷やし中華もあるのですが、醤油味よりもゴマ味のほうが好きなので、冷やし担々麺を選びがちです。


杏仁豆腐とコーヒーがついて720円。


赤坂ふ~ちん 青山店

03-6418-3311

東京都港区北青山3-10-13 

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13209441/



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2021/07/30

金曜日のチャーハン /ロータス・ガーデン(表参道ランチ)


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ロータス・ガーデンの金曜日のチャーハンです。細かく刻んだニンジン、赤玉ねぎと、グリーンピース、カシューナッツなどの入ったカレー風味のエスニック味で、ほどよく辛く、野菜の甘みもあって、おいしいです。


チャーハンと一緒に、生のきゅうり、チキンティッカ、ひよこ豆の入った塩の強いキーマ風のカレーソース、酸味のある辛いサンバルソースが添えてあります。これらでときどき口の中の味を変えると、最後まで楽しく食べられます。


サラダ、タピオカのデザート、ドリンク付きで950円。


ロータスガーデン 表参道駅前店

03-6427-7538

東京都港区南青山5-9-3 第一南青山ビル 2F

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13187346/


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2021/07/29

サゴシのムニエル バルサミコソース / ビストロ・アヴァンス(表参道ランチ)

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サゴシのムニエル バルサミコソースです。サゴシの切り身が3つも載っています。どれもしっとりふっくら柔らかで、とても上手な火の入れ具合です。


この店の味付けは、どちらかと言えば塩が強めで、ちょっとしょっぱいイメージを持っていたのですが、今日のムニエルは、塩は必要最小限といった感じで、魚の甘み、旨みとバルサミコの甘酸っぱさの調和をしっかり楽しめます。サゴシとバルサミコの組み合わせは家でもときどきやるけど、塩はこのくらい弱くてもいいんだな。家ではつい、かけすぎてしまう。


ガルニは、なんだっけ、この豆。エンドウ? ともかく鞘付き豆の茹でたものと、ズッキーニにしてはえらい太いから、おそらくズッキーニではないけと同じウリ科の野菜のソテー、それにナスのソテー。シンプルな調理で野菜の味わいをストレートに楽しめます。


今日のスープは、カリフラワーのヴィシソワーズ。自分のバカ舌だと、言われないとカリフラワーとはわからなかったと思いますが、ジャガイモとは違うさっぱりした甘みであることには気づけたかな。



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ドリンク付きで1300円。ランチ1回あたりの予算を300円オーバーしてるけど、今週は前半でランチの出費を少し抑えてあるから大丈夫。



Bistro AVANCE

050-5872-6994

東京都港区南青山5-1-25 北村ビル B1F

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13256212/


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2021/07/28

漬けサーモンのソテー 山葵の入った大葉とグリーントマトのソース / W(表参道ランチ)

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サーモンのソテーです。サーモンは塩麹かなにかで軽く漬けにしてあるようです。ふっくら柔らかくジューシーで、サーモンの甘みをしっかり楽しめます。


ソースは、なんて書いてあったっけな、たしか、山葵を入れた大葉とグリーントマトのソースとか書いてあったような気がします。山葵の爽やかな香りと大葉の涼し気な風味が感じられ、そこにほどよい辛さが加わって、甘みのあるサーモンとよく合います。グリーントマトはよくわかりませんでしたが、日本が世界に誇れるスパイスの山葵と、同じく誇れるハーブの大葉の、両方の味わいが無理なく調和しているのですから、おいしくないはずがありません。家でつくれるのならつくってみたいソースでした。


サラダとスープバー、ドリンクバー付きで1000円。


W omotesando The Cellar Grill

https://r.gnavi.co.jp/4zbukkey0000/

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